2017年(nian)6月26日(ri)，2017世界中餐(can)業(ye)聯合會(hui)青年(nian)名廚排名賽頒獎典禮在北京大(da)董(dong)工體店隆重(zhong)舉(ju)行。本(ben)次大(da)賽由世界中餐(can)業(ye)聯合會(hui)國際中餐(can)名廚專業(ye)委員(yuan)會(hui)主辦(ban)，大(da)董(dong)美食文化(hua)有限公司(si)、北京人民廣(guang)播電臺《吃喝玩樂大(da)搜索》團隊、《餐(can)飲世界》雜(za)志社承(cheng)辦(ban)。
比(bi)賽(sai)時(shi)間(jian)(jian)(jian)為(wei)120分(fen)鐘（包括：準備時(shi)間(jian)(jian)(jian)，冷(leng)拼、熱(re)菜(cai)、甜(tian)品(pin)制作、擺盤出品(pin)時(shi)間(jian)(jian)(jian)），各(ge)組選(xuan)手(shou)均需(xu)按照(zhao)規(gui)定的(de)(de)出品(pin)時(shi)間(jian)(jian)(jian)出菜(cai)。每位選(xuan)手(shou)現(xian)場(chang)(chang)制作1款冷(leng)菜(cai)、1款熱(re)菜(cai)、1款甜(tian)品(pin)（所有菜(cai)點需(xu)出具(ju)菜(cai)品(pin)質量卡）。評委(wei)評分(fen)采用減分(fen)的(de)(de)評分(fen)辦(ban)法(fa), 每組評委(wei)的(de)(de)平均分(fen)總和，總分(fen)高(gao)(gao)者(zhe)排名靠前。如(ru)參賽(sai)選(xuan)手(shou)比(bi)賽(sai)分(fen)數相(xiang)同，則由總裁(cai)判長現(xian)場(chang)(chang)提出加賽(sai)項(xiang)目(mu)，由評委(wei)組現(xian)場(chang)(chang)評分(fen)，得分(fen)高(gao)(gao)者(zhe)即勝出。
頒獎午宴啟(qi)動現場，來自世(shi)界中餐業聯合(he)會(hui)常務副會(hui)長邢(xing)穎，以及世(shi)界中餐業聯合(he)會(hui)名廚專業委員會(hui)主(zhu)席董振(zhen)祥分別上(shang)臺發表(biao)致辭，客(ke)觀公正(zheng)地評價了本次大(da)賽對推廣和提(ti)倡現代烹(peng)(peng)飪藝術理念與現代烹(peng)(peng)飪技術的作用，肯定了大(da)賽對擴大(da)中國烹(peng)(peng)飪國際影響(xiang)力的重要(yao)性；最后由(you)主(zhu)持人(ren)宣布頒獎典禮(li)暨(ji)午宴正(zheng)式開始(shi)。
世(shi)(shi)界中(zhong)(zhong)(zhong)餐業聯合(he)會(hui)名(ming)廚(chu)專業委員會(hui)主席(xi)董(dong)振(zhen)祥先生在(zai)(zai)致辭信心滿滿并深刻地(di)總結了大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)進程及(ji)結果。他認為(wei)(wei)本屆(jie)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)增加(jia)了冷菜(cai)考核(he)，并堅持排(pai)名(ming)賽(sai)(sai)(sai)、導(dao)師培訓，無疑希望(wang)將(jiang)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)打造成世(shi)(shi)界中(zhong)(zhong)(zhong)餐業的(de)(de)(de)(de)最高(gao)“段(duan)位”；希望(wang)通過幾屆(jie)大(da)(da)賽(sai)(sai)(sai)的(de)(de)(de)(de)嚴苛審(shen)核(he)，此排(pai)名(ming)賽(sai)(sai)(sai)能(neng)(neng)夠成為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)餐唯一的(de)(de)(de)(de)權(quan)威比賽(sai)(sai)(sai)，并在(zai)(zai)比賽(sai)(sai)(sai)中(zhong)(zhong)(zhong)將(jiang)中(zhong)(zhong)(zhong)餐發揚掛(gua)國(guo)內大(da)(da)并能(neng)(neng)夠在(zai)(zai)世(shi)(shi)界發展壯大(da)(da)！董(dong)振(zhen)祥先生說(shuo)：“從第一屆(jie)到明年(nian)的(de)(de)(de)(de)第三(san)屆(jie)比賽(sai)(sai)(sai)將(jiang)逐(zhu)年(nian)增加(jia)難度，同(tong)時感(gan)謝名(ming)廚(chu)委會(hui)各位委員主席(xi)在(zai)(zai)協會(hui)領(ling)導(dao)下的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)力支持，同(tong)時也(ye)希望(wang)各國(guo)年(nian)多的(de)(de)(de)(de)青年(nian)俱樂部名(ming)廚(chu)能(neng)(neng)夠參與進來，使自(zi)己在(zai)(zai)一場(chang)場(chang)賽(sai)(sai)(sai)事的(de)(de)(de)(de)磨練中(zhong)(zhong)(zhong)提高(gao)自(zi)己綜合(he)水平(ping)，早日成為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪的(de)(de)(de)(de)棟(dong)梁之材！”
隨著獎項逐漸頒發，迎來了激動(dong)人(ren)心的(de)時刻。大(da)董(dong)美食(shi)文化(hua)有(you)限公(gong)司(si)總(zong)經理楊文婷(ting)女士上臺(tai)公(gong)布(bu)2017世界中餐業聯合(he)會青年(nian)名廚排(pai)名賽(sai)的(de)前(qian)三名，在(zai)現場所有(you)來賓的(de)熱烈(lie)掌聲中，印(yin)璽(xi)嘉以總(zong)成績834.9的(de)高分榮獲(huo)2017世界中餐業聯合(he)會青年(nian)名廚排(pai)名賽(sai)的(de)第一名；王全斌、馬(ma)偉分別榮獲(huo)第二名、第三名！北(bei)京(jing)人(ren)民廣(guang)播電(dian)臺(tai)臺(tai)長助(zhu)理李捷女士上臺(tai)為前(qian)三位獲(huo)獎選手(shou)頒發證書(shu)及獎杯！
印璽(xi)(xi)嘉(jia)在本(ben)屆大賽(sai)(sai)的(de)(de)冷菜作品(pin)名為“秦嶺芳郊(jiao)”，菜品(pin)靈感來(lai)源于西北(bei)蒼茫雄奇的(de)(de)風景，熱菜名為“秦嶺漿水牛小排(pai)”，甜品(pin)名為“李廣杏(xing)醬曲奇”。精細的(de)(de)刀工、絕妙的(de)(de)創意(yi)以及完美(mei)的(de)(de)口感和藝術般的(de)(de)呈現最終征服了(le)所(suo)有評(ping)委(wei)，一舉奪得本(ben)屆大賽(sai)(sai)的(de)(de)第一名！名廚(chu)專(zhuan)業委(wei)員會主席董振祥給予了(le)最高評(ping)價，并將印璽(xi)(xi)嘉(jia)作為世界中餐(can)業聯(lian)合會青年名廚(chu)排(pai)名賽(sai)(sai)的(de)(de)榜樣作品(pin)，以此激勵后續(xu)大賽(sai)(sai)選手(shou)們的(de)(de)斗(dou)志！
在(zai)場(chang)所(suo)有(you)(you)來賓將最熱烈的(de)掌(zhang)聲送給每一(yi)位參賽(sai)選手。本屆大賽(sai)的(de)選手們(men)在(zai)比賽(sai)過程中(zhong)做(zuo)到(dao)勝不(bu)驕，敗不(bu)餒(nei)，充(chong)分展示中(zhong)餐烹飪(ren)技藝(yi),力爭取(qu)得優(you)異成績(ji)。與(yu)(yu)此同時(shi)，所(suo)有(you)(you)選手均表示將與(yu)(yu)世界(jie)(jie)(jie)中(zhong)餐業聯合會青(qing)(qing)年名廚排名賽(sai)共同成長，進一(yi)步弘揚中(zhong)華(hua)優(you)秀飲食(shi)文化，踐(jian)行(xing)“繼(ji)承傳統、發揚創新、國際(ji)視野、以賽(sai)促產(chan)”的(de)理(li)念，分享(xiang)青(qing)(qing)春(chun)，共筑中(zhong)餐美好未來！而本次大賽(sai)的(de)評(ping)委們(men)一(yi)致認為，大賽(sai)有(you)(you)助于開闊中(zhong)餐青(qing)(qing)年廚師的(de)國際(ji)視野,提升青(qing)(qing)年廚師的(de)藝(yi)術修(xiu)養；此舉將讓(rang)中(zhong)餐烹飪(ren)競(jing)(jing)賽(sai)與(yu)(yu)國際(ji)烹飪(ren)競(jing)(jing)賽(sai)逐(zhu)步接軌，助力中(zhong)國烹飪(ren)競(jing)(jing)賽(sai)類活(huo)動走出國門，與(yu)(yu)世界(jie)(jie)(jie)烹飪(ren)界(jie)(jie)(jie)對話。
大董美食文化有限公司總經理(li)(li)楊文婷(ting)女士、北京人民廣播(bo)電(dian)臺(tai)臺(tai)長助理(li)(li)李捷女士上臺(tai)為前三位獲獎選手頒獎
頒獎午宴在(zai)熱烈而歡樂的氛(fen)圍(wei)中落下(xia)帷幕，在(zai)場所有嘉賓、評委和(he)參賽選手共同舉杯，祝賀大賽圓滿成功，希(xi)望(wang)此(ci)賽事嫩(nen)繼(ji)續弘(hong)揚(yang)中華飲(yin)食文化、提升中餐(can)國際形象和(he)地位(wei)、密切全球中餐(can)業(ye)組織聯系與合作(zuo)、推動(dong)廚師間國際交流，從而進一步(bu)確立(li)行業(ye)中的領(ling)導(dao)地位(wei)。
