許達哲調研鹽津鋪子：加快智能制造建設 推動高質量發展

2月13日，湖南省(sheng)委(wei)副書(shu)記、省(sheng)長(chang)許達哲率調(diao)(diao)研(yan)(yan)組來到鹽津鋪子，就產業項目(mu)建(jian)設開展(zhan)專(zhuan)題調(diao)(diao)研(yan)(yan)。省(sheng)委(wei)常委(wei)、長(chang)沙(sha)市(shi)委(wei)書(shu)記胡衡華(hua)，省(sheng)政府秘(mi)書(shu)長(chang)王群參(can)加調(diao)(diao)研(yan)(yan)，省(sheng)直(zhi)相關(guan)單位負責(ze)人陪同調(diao)(diao)研(yan)(yan)。鹽津鋪子董事長(chang)張學武、常務(wu)副總楊林廣陪同參(can)觀。

許(xu)達(da)哲一(yi)行參觀鹽(yan)(yan)津鋪子烘焙(bei)生產(chan)中(zhong)心的(de)小口袋(dai)面包(bao)廠，張學武董事長首(shou)先向許(xu)達(da)哲介紹鹽(yan)(yan)津鋪子58天鮮烘焙(bei)產(chan)品(pin)的(de)由(you)來(lai)(lai)和風味特點。傳統烘焙(bei)一(yi)般都是(shi)6個月(yue)、9個月(yue)的(de)保質(zhi)期(qi)，但(dan)隨著消(xiao)費升(sheng)(sheng)級，消(xiao)費者健(jian)(jian)康飲食意識(shi)不斷增強，對口感、營養價值需求(qiu)越來(lai)(lai)越高(gao)，面包(bao)為什么越來(lai)(lai)越走俏，主(zhu)要是(shi)白領階(jie)層早(zao)餐(can)習慣大多(duo)就是(shi)一(yi)杯牛奶(nai)+一(yi)個面包(bao)，簡單而健(jian)(jian)康。鹽(yan)(yan)津鋪子順勢(shi)而為創新推出58天鮮烘焙(bei)，得益于智能制造的(de)升(sheng)(sheng)級和工藝的(de)創新，減少了人(ren)員的(de)接觸，提高(gao)生產(chan)效(xiao)益的(de)同(tong)時保障了產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)。而產(chan)品(pin)風味，甜(tian)咸均有，在西式(shi)的(de)基礎上加入中(zhong)式(shi)創新，添加水果、堅(jian)果、乳(ru)酸(suan)菌等餡(xian)料，更符合中(zhong)國消(xiao)費者的(de)口味。

200米的(de)(de)參觀通道，透(tou)過透(tou)明玻璃，烘(hong)焙(bei)產品從配料(liao)、攪拌(ban)、成型、醒(xing)發(fa)、烘(hong)烤、冷(leng)卻(que)(que)(que)、分切(qie)、加餡料(liao)、二次(ci)壓模、獨立(li)包裝(zhuang)的(de)(de)工藝(yi)流程(cheng)盡(jin)收眼(yan)底。張學武董事長向許(xu)達哲一行重點介(jie)紹(shao)工藝(yi)流程(cheng)中的(de)(de)醒(xing)發(fa)、冷(leng)卻(que)(que)(que)兩大亮點，傳統烘(hong)焙(bei)是人工醒(xing)發(fa)，鹽津(jin)鋪子采(cai)用國內(nei)領先的(de)(de)自(zi)動無人醒(xing)發(fa)技術，保證(zheng)了品質的(de)(de)穩(wen)定性。從原料(liao)投料(liao)到出成品，小口袋面包需要(yao)經過16個小時的(de)(de)匠造，而冷(leng)卻(que)(que)(que)占(zhan)據了8.5-10個小時，一眼(yan)望去(qu)，采(cai)用立(li)體螺旋式自(zi)然冷(leng)卻(que)(que)(que)+紫外線(xian)殺菌于一體的(de)(de)冷(leng)卻(que)(que)(que)設備就像(xiang)一座(zuo)龐大的(de)(de)寶塔，冷(leng)卻(que)(que)(que)鏈條長達1200米，由直線(xian)改為立(li)體空間冷(leng)卻(que)(que)(que)，節省空間又降低微(wei)生物風險。

萬級潔凈生(sheng)產(chan)(chan)(chan)車間、全自動生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線、標準化作(zuo)業，規范的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)場景(jing)受到(dao)許(xu)達哲的高度(du)肯(ken)定與贊賞。他面帶微笑(xiao)，親切地詢問智(zhi)能(neng)制(zhi)造、產(chan)(chan)(chan)品品類、銷售和市場地位等(deng)情況，聽取了張學武董事長詳(xiang)細的介紹及(ji)匯報(bao)。

為(wei)了(le)更好地(di)保障產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，鹽津鋪子布(bu)局了(le)十(shi)條全(quan)國先進(jin)的智能制造(zao)烘焙生產(chan)線(xian)，核心(xin)工藝(yi)區(qu)全(quan)部(bu)采用“萬(wan)級(ji)”潔凈(jing)標(biao)(biao)準建設（遠高于 “十(shi)萬(wan)級(ji)”潔凈(jing)車間十(shi)倍標(biao)(biao)準），全(quan)面(mian)投(tou)產(chan)后(hou)年產(chan)值達(da)16億元，核心(xin)工藝(yi)區(qu)基本(ben)實現了(le)無人(ren)作業、達(da)到“黑燈工廠”標(biao)(biao)準，同比之前，一條生產(chan)線(xian)節(jie)約(yue)了(le)近百(bai)分之九十(shi)的人(ren)工，大幅減少了(le)人(ren)和食(shi)品(pin)的接觸(chu)，保障了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，增(zeng)強了(le)行業競爭力。

產品品類研發(fa)創(chuang)新方面(mian)(mian)，張學武董事長說需(xu)要(yao)具有(you)前瞻性(xing)的(de)眼光(guang)，緊跟消費趨勢。2015年(nian)以(yi)來，鹽津鋪(pu)子傾注研發(fa)資源(yuan)，和國內(nei)外科(ke)研機構深度合(he)作，創(chuang)新研發(fa)58天短保(bao)質期(qi)休閑(xian)面(mian)(mian)包(bao)、蛋糕，無限(xian)接近7天保(bao)質期(qi)口(kou)感，更(geng)短保(bao)質期(qi)，更(geng)好口(kou)感、更(geng)少添加(jia)，同時(shi)為了(le)更(geng)好地做到營(ying)養健康，創(chuang)新添加(jia)乳(ru)酸(suan)(suan)菌餡(xian)料(liao)，堅(jian)果、水果餡(xian)料(liao)，推(tui)出(chu)“58天鮮(xian)”乳(ru)酸(suan)(suan)菌系(xi)列、堅(jian)果系(xi)列土司(si)面(mian)(mian)包(bao)、小口(kou)袋(dai)面(mian)(mian)包(bao)，成為行業爆(bao)品。迅速取得數億元的(de)銷售額，有(you)效促進了(le)休閑(xian)烘焙(bei)行業延(yan)展，在細(xi)分領域構建領導(dao)者地位，有(you)效助推(tui)了(le)公司(si)主營(ying)業務收入的(de)高(gao)速增(zeng)長。

“祝(zhu)福(fu)大家在新的(de)一年取得更(geng)好的(de)發(fa)展(zhan)成績！”調研中，許(xu)達哲強調，當前全省(sheng)正處于爬坡過坎的(de)關鍵階段(duan)，必(bi)(bi)須把推動(dong)高質量發(fa)展(zhan)作為解決各項問題的(de)“總(zong)鑰匙”，加快產業項目建設，著(zhu)力(li)振興實體經濟(ji)。各級各部門要(yao)轉(zhuan)變(bian)作風、精準施策，以(yi)營造優良環(huan)境為著(zhu)力(li)點，做到(dao)急(ji)企(qi)(qi)(qi)業之所(suo)急(ji)、想(xiang)企(qi)(qi)(qi)業之所(suo)想(xiang)，服務到(dao)位而不越位，千方(fang)百計為企(qi)(qi)(qi)業減負擔、解難題。企(qi)(qi)(qi)業要(yao)自力(li)更(geng)生、攻堅克難，面(mian)對(dui)紛繁(fan)復雜的(de)經濟(ji)形勢，必(bi)(bi)須以(yi)創新為動(dong)力(li)、以(yi)市場為導向(xiang)，贏得發(fa)展(zhan)空間，提升綜合競爭力(li)。

另外，許(xu)達哲親(qin)切地對(dui)鹽津(jin)鋪(pu)子(zi)(zi)送上(shang)新春寄語(yu)：“今(jin)年的政(zheng)府工作(zuo)報告提出，加快制造強省建設，在(zai)壯大工程機(ji)械、軌道交(jiao)通、航空(kong)發動機(ji)、電子(zi)(zi)信息、新材(cai)料之(zhi)上(shang)新增了消(xiao)費(fei)品工業，形成(cheng)了6大重(zhong)點產業，鹽津(jin)鋪(pu)子(zi)(zi)要在(zai)六(liu)個(ge)產業發展中，六(liu)六(liu)大順，高質量發展。”

長(chang)沙市(shi)委(wei)(wei)(wei)副(fu)(fu)書(shu)記(ji)(ji)、市(shi)長(chang)、湖(hu)南湘江新(xin)區黨(dang)工(gong)委(wei)(wei)(wei)書(shu)記(ji)(ji)胡忠雄(xiong)，市(shi)委(wei)(wei)(wei)常(chang)委(wei)(wei)(wei)、市(shi)委(wei)(wei)(wei)秘書(shu)長(chang)夏(xia)建平(ping)，市(shi)委(wei)(wei)(wei)常(chang)委(wei)(wei)(wei)、瀏(liu)(liu)陽市(shi)委(wei)(wei)(wei)書(shu)記(ji)(ji)、瀏(liu)(liu)陽經開區黨(dang)工(gong)委(wei)(wei)(wei)書(shu)記(ji)(ji)黎春秋，市(shi)政府秘書(shu)長(chang)張能峰，瀏(liu)(liu)陽經開區黨(dang)工(gong)委(wei)(wei)(wei)書(shu)記(ji)(ji)郭力(li)夫，黨(dang)工(gong)委(wei)(wei)(wei)副(fu)(fu)書(shu)記(ji)(ji)、管委(wei)(wei)(wei)會主(zhu)任談文昌，瀏(liu)(liu)陽市(shi)委(wei)(wei)(wei)副(fu)(fu)書(shu)記(ji)(ji)、市(shi)長(chang)吳新(xin)偉，市(shi)委(wei)(wei)(wei)常(chang)委(wei)(wei)(wei)、市(shi)委(wei)(wei)(wei)辦主(zhu)任鄧(deng)陽鋒等陪同調研。