董事長張學武稱將堅守制造業基因

中國零食自主制造第一股鹽津鋪子在深交所掛牌上市，張學武接受專訪時直言，個人認為，公司要有大的姿態，對未來要有擔當，愿意付出，并帶領行業健康發展。”

 張學武毫不諱言當初決定上市時，公司也面臨很大困難，除了股東之間也有不同意見外，上市還要付出很大成本、面臨規范效應、社會監督以及對利潤的要求等。

 “不過，上市后可能打通很多環節，品牌、公司治理、人才引進等全部都打通了。因此，自己力排眾議，力推上市。” 張學武如是說。

 據公開資料顯示，此次鹽津鋪子IPO共計發行3100萬股，發行價為9.14元/股，發行市盈率為22.99倍，共計融資約2.8億元。募集資金將被用于“休閑食品生產基地建設項目”、“食品安全研究與檢測中心建設項目”、“電子商務平臺建設項目”與“營銷網絡建設項目”中，上述項目總投資額約為4.04億元。

 雖然募投項目中涉及“電子商務平臺”建設，但張學武則坦言鹽津鋪子并非“互聯網基因”，與其他許多依靠“代工”、“貼牌”做大的零食企業不同，鹽津鋪子則是堅守自主制造之路。

在上個世紀90年代，張學武算是個“富二代”，其父很早便自己創業從事食品加工。

 但張學武自認為只能算是一個“窮的富二代”。當初選擇休閑食品創業也主要是受父親的影響，從小就耳濡目染。從性格來講，自己也喜歡折騰、喜歡琢磨事情。

 “瀏陽素食菜在地方頗為有名，俗稱菜園子，有很多蔬菜，為了不浪費就用鹽腌漬生津再加糖。鹽津是加工工藝，也是南方蜜餞的代表。” 張學武告訴21世紀經濟報道記者。“當初父親創業時，并沒有品牌意識，像鹽津的工藝他也在用，但并沒有上升到品牌的層次。因此，父親也沒有賺到什么錢。”

 “當初創業時的夢想，就想做未來中國休閑食品的領軍人物，對自己的定位一直都很清晰。因此，我有意避免了父親所走的彎路。我總結了父親創業時的三大問題，一是品牌、二是產品、三是渠道問題。這三點對我印象太深了。” 張學武如是說。

 “人都是有潛力的，潛力的倒逼非常重要。鹽津鋪子定下的小目標就是要上市。因為我知道，上市只是一個空中加油站，如果上市了，并不是賬面財富增加多少，這個沒有意義。而是我們有社會責任感了，我們對股民要負責了。更重要的是，透明化的公司治理，有公眾對于公司的需求，對于公司的期待。這種倒逼會逼出公司的潛能，可以把公司的潛能無限地發揮。”對此，談到上市的初衷，張學武還坦言，未來中國食品企業也很有可能成為世界500強企業，因為中國的市場太大了。而在國際上，世界500強有很多食品企業上榜。

非互聯網基因

 對于鹽津鋪子能從眾食品企業中脫穎而出完成IPO，張學武稱這或與企業的堅守制造業的基因有關。

 “首先要想清楚企業的基因是什么，鹽津鋪子不是互聯網基因，不能盲目比較。”張學武強調，鹽津鋪子永遠是一個制造業企業，永遠是借助渠道，和渠道形成合力，銷售產品。如果把前端控制好了，前端生產的產品的品質，趨勢化控制好了，就成功了一半。現在很多互聯網產品，看上去傳播得很熱鬧，最終還是要回歸到實體，在品質上要精益求精。

 “鹽津鋪子在制造端是必須要堅守的。很多品牌為了做大，可以沒有工廠，這其實存在弊端。” 張學武認為。“通常我們說，自己的命運自己掌握，同樣，產品的命運也要由企業來掌控。因此，如果離開了這個基因，后面都是難以控制的。鹽津鋪子要控制到原材料端，并且還要深挖。如果只是賣產品的，并不會知道產品要如何升級。”

 張學武進一步表示，“我們不能一味追求規模，有多少大而不強的企業倒下了。真正要做的品牌是循序漸進，有愿景，能持續發展，基業長青。做企業首先不是做大，應該是先做強。通過互聯網砸錢、通過吸收流量來獲客，這些想法并沒有左右我的思想。個人認為，這些手段解決不了根本問題。根本問題在于，企業要基于產品的優質質量，產品的升級，這才是主心骨。二是品牌美譽度的拉升，三是渠道的打通，四是人才的積聚。如果離開了這幾點，談多大的銷售量都是沒有意義的。而鹽津鋪子在市場里的‘坪效’要么第一，要么第二。只要我們這樣做下去，持續增長是沒有問題的。”張學武向21世紀經濟報道記者表示。

 “目前，鹽津鋪子的毛利率與國際食品品牌的毛利率已基本接近，公司之所以保持國內同行業略高的毛利空間，原因是為了保證與品牌相匹配的高品質原材料的采購、高品質的研發技術與銷售各環節優良的服務。目前，公司的豆干、魚糜制品在品質上都達到國際食品巨頭的水平，只有有了合理的毛利率空間，才能打造高品質的產品。而且，產品價格太低并不符合未來的趨勢。” 對于公司毛利率的問題，張學武補充道。

 另據張學武透露，公司計劃上市以后將在國外設廠進行果干加工。一是滿足于線上線下的銷售，二是用于國際貿易。而這也是未來鹽津鋪子提升品牌、豐富品項的一個重大舉措。

 “目前，線上銷售量大的果干品牌基本都是代加工，沒有真正屬于自己的工廠。如果公司順利在柬埔寨開廠的話，就是一家真正有品牌的企業，直接深入到原產地，控制上游。” 張學武如是說。