功德林特色飲食

功(gong)德林(lin)的(de)(de)(de)素菜(cai)以淮(huai)揚風味為基(ji)礎，兼容了(le)釋菜(cai)及民間素菜(cai)的(de)(de)(de)精華,結合了(le)北方人(ren)的(de)(de)(de)口(kou)味，確立了(le)自己的(de)(de)(de)獨特風格。 功(gong)德林(lin)的(de)(de)(de)招(zhao)牌菜(cai)有金剛火方、天竺素齋(zhai)(zhai)、羅漢素齋(zhai)(zhai)、如意紫鮑(bao)、普渡(du)眾生(sheng)、白果(guo)蘆薈等(deng)。

功德林的素菜顯著特點是以時鮮為主，選料考究、品種繁多。

川冬菜(cai)內(nei)含蛋(dan)白質遠高于牛、羊肉(rou)的(de)含量，鈣、鐵、磷等微量元素(su)的(de)含量也頗為可觀(guan)。只是其貌不揚，一般人還不認。功(gong)德林用川冬菜(cai)，配以(yi)鮮(xian)蘑(mo)、香(xiang)菇(gu)、芽菜(cai)等原料做成的(de)素(su)餡包子。

功德林素菜飯(fan)(fan)莊的飯(fan)(fan)菜的特點是以素仿葷、選(xuan)料精細(xi)，矩形美(mei)觀原(yuan)料以三菇六(liu)耳、新鮮蔬菜、食用菌類(lei)、豆(dou)類(lei)菜為(wei)主(zhu)，菜質(zhi)細(xi)膩，口(kou)味多樣。