全國道德講堂建設進機關、進企業、進社區活動正在廣泛開展，作為武漢名牌企業，且是生產傳統食品規模最大的企業，在中秋佳節將要來臨之際開展道德講堂演講活動意義重大。
過去，我們一直提倡“揚子江以做百姓放心食品為己任”，這不只是一句口號，它是企業生存與發展的必然要求。在企業日常的生產經營活動中，經常會有政府和職能部門領導蒞臨公司指導、檢查、督促食安工作，給了我們很多建議和幫助。對政府下力抓食品安全，公司內部有員工甚至是中層管理人員有些不同觀點：認為現在食品安全抓得緊，我們如何按政府的要求去做？表露的是對食品安全生產一種過關心態。我們應該更清醒地認識到：食品安全不管政府怎么管，作為食品生產經營企業做安全健康食品是企業的內在需求，企業要在激烈的市場競爭中能持續、穩定地經營下去，哪一定是誠信經營放在首位，消費者不可欺，消費者的信任和喜愛你的產品才是企業最大的財富和資源。
揚子江是本土月餅生產的最大品牌，如何在月餅質量和安全生產上繼續樹立標桿？鑒于今年的月餅生產經營形勢，總體上是供大于求，且低劣月餅充擊市場的現象也很普遍，價格戰俞演俞烈，但是品質好的月餅如果在價格合理的條件下需求空間還是有，我們怎樣維護品牌？怎么來做消費者真正滿意的月餅？就在2012年春節過后不久我們就開始研究月餅方案，通過大量的市場調查和歷史數據分析后，制定出了企業今年的月餅生產方案。
第一、嚴格遵守國家法律法規，首先在月餅包裝的設計上完全按照國家《限制商品過度包裝標準》執行，不奢華、不虛高，注重安全、健康、環保，突出地域風格和節日氣氛。
第二、注重質量和品牌形象，做好月餅，選料要非常講究，不是越貴越好，要選合適的注重養生傳統的才好，哪些價格太低的原料也堅決不要，進料環節的各種手續必須齊全有效。制作過程要嚴謹，我們為月餅生產制定了十一套基礎表格，每個環節、每道工序和關鍵控制點都有記錄和把關，每個崗位的責任人都與公司簽定了責任書并交納了不等數額的風險金，關鍵是要把好生產質量關。在月餅的制作時間上體現一個新鮮，蘇式月餅生產不積壓屯貨，保持正常供應；廣式月餅計算好產品回油期和保質期，保證在消費者購買時能達月餅品質的最佳期。
第三、注重走惠民路線，月餅年年做，年年翻花樣，“天價月餅”、“絕版月餅”，甚至也有幾元錢一斤的月餅，五花八門。我們的月餅怎么做？我們要做質量安全、價格合理且是廣大消費者真正需要的大眾化月餅。“賞明月，吃月餅”是中華民族文化和文明的一種象征，傳承中華美德是我們食品人應盡的職責和義務，我們為能為社會奉獻自已的一份力量而感到自豪和榮幸。
