春節的腳步愈來愈近，到處彌漫著年的味道。年味是什么？是匆忙趕火車的游子手中拎著的土特產；是超市大賣場堆得老高的京果雜糖；是中國紅、中國結、吊錢兒、燈籠在臺灣、閩南等地盛行的“伴手禮”如今流行到武漢，今年春節，江城各大超市“伴手禮”年貨成最大亮點。
“伴手禮”起源于閩南語，意指出外或是回鄉，都會攜帶隨手的土特產、工藝品、紀念品等小禮物送給親友，以表關懷與禮數。“伴手禮”并不是價值不菲的名貴產品，更多代表著親朋間情感的聯系。
“以前武漢人春節走親訪友送京果、酥糖、雜糖等，都是簡易的袋裝，今年則是精美的禮盒裝了。”昨日，我省最大的烘焙企業、武昌揚子江董事長梅紅運說。今年春節，該公司生產600多噸年貨食品，“伴手禮”達到20多種，占年貨食品的60%。
梅紅運介紹，“伴手禮”的特點主要是“小、巧、暖心”，“很草根”、“很地方”。這使過去在年貨市場難登臺面的手工辣糖、農家炒米、牛皮糖等也出現在“伴手禮”中。
“現在走親訪友不再是過去那樣坐在一起大吃大喝，而是一邊喝茶聊天一邊吃一些小點心，休閑情調更濃。”武漢商業服務學院烹飪與食品工程系烘焙大師胡必榮說，“伴手禮”受到熱捧，表現春節消費更注重精神上的愉悅。然而，就武漢整個市場而言，除個別實力企業外，包括少數“老字號”在這上面的開發還不夠。如何適應現代的消費趨勢，應引起廠家關注。
