豆(dou)漿是早餐(can)中(zhong)(zhong)大(da)家**的(de)食物之(zhi)(zhi)一(yi),將大(da)豆(dou)用水泡漲后磨碎、過濾(lv)、煮沸(fei)而成。豆(dou)漿營養非(fei)常豐富,且易(yi)于消化(hua)吸收。與西方的(de)牛奶不同,豆(dou)漿是非(fei)常具有(you)中(zhong)(zhong)國民族特色的(de)食品(pin),豆(dou)漿除了好(hao)喝之(zhi)(zhi)外,還具有(you)以下功(gong)效。
豆漿(jiang)的(de)保(bao)健作(zuo)用(yong)
1、強身健體:每百克(ke)豆漿含蛋白質(zhi)4.5克(ke)、脂肪1.8克(ke)、碳水(shui)化合物1.5克(ke)、磷(lin)4.5克(ke)、鐵2.5克(ke)、鈣2.5克(ke)以及(ji)維生(sheng)素(su)、核黃素(su)等,對增(zeng)強體質(zhi)大有(you)好處。
2、防止(zhi)(zhi)糖尿(niao)病(bing):豆漿含有大量纖(xian)維素,能(neng)有效(xiao)的阻(zu)止(zhi)(zhi)糖的過量吸收,減(jian)少(shao)糖分,因而能(neng)防止(zhi)(zhi)糖尿(niao)病(bing),是糖尿(niao)病(bing)患者(zhe)日常必不可少(shao)的好食品。
3、防治(zhi)高血(xue)壓(ya):豆漿中所含的(de)豆固醇和鉀、鎂,是(shi)有(you)力的(de)抗鹽(yan)鈉(na)(na)(na)物質。鈉(na)(na)(na)是(shi)高血(xue)壓(ya)發生和復發的(de)主(zhu)要(yao)根源之一,如(ru)果體內能(neng)適當控制鈉(na)(na)(na)的(de)數量,既(ji)能(neng)防治(zhi)高血(xue)壓(ya),又能(neng)治(zhi)療(liao)高血(xue)壓(ya)。
4、防(fang)治冠心病(bing):豆(dou)漿中所含的豆(dou)固醇和鉀、鎂、鈣能加(jia)強心機(ji)血(xue)管的興奮,改善心機(ji)營養,降低膽(dan)固醇,促進血(xue)流防(fang)止血(xue)管痙攣。如(ru)果能堅(jian)持(chi)每天(tian)喝一碗豆(dou)漿,冠心病(bing)的復發率可(ke)降低50%。
5、防止腦(nao)(nao)中(zhong)(zhong)風:豆(dou)漿中(zhong)(zhong)所含(han)的鎂、鈣(gai)元素,能明顯地(di)降低腦(nao)(nao)血(xue)脂,改善(shan)腦(nao)(nao)血(xue)流(liu),從而有(you)效(xiao)的防止腦(nao)(nao)梗塞、腦(nao)(nao)出血(xue)的發生。豆(dou)漿中(zhong)(zhong)所含(han)的卵磷脂,還能減少腦(nao)(nao)細胞死亡(wang),提高腦(nao)(nao)功能。
6、防治癌(ai)癥(zheng):豆(dou)(dou)漿中的蛋白質(zhi)和硒、鉬等都有很強的抑癌(ai)和治癌(ai)能力,特別對胃癌(ai)、腸癌(ai)、乳腺癌(ai)有**。據(ju)調(diao)查不喝豆(dou)(dou)漿的人(ren)發生(sheng)癌(ai)癥(zheng)的概率要比常(chang)喝豆(dou)(dou)漿的人(ren)提高50%。
7、防(fang)止支氣管炎:豆(dou)漿所含的麥(mai)氨(an)酸又防(fang)止支氣管炎平滑(hua)肌痙攣(luan)的作(zuo)(zuo)用,從(cong)而減少和減輕支氣管炎的發作(zuo)(zuo)。
8、防止衰老(lao)(lao):豆漿中所(suo)含的(de)(de)硒(xi)、維生素E、C,有很大的(de)(de)抗氧(yang)化功能,能使人體的(de)(de)細胞(bao)“返(fan)老(lao)(lao)還童(tong)”,特別對腦細胞(bao)作用**。
9、防止(zhi)老年滯(zhi)呆、艾滋病、便秘、肥(fei)胖等。
