近迷上一種黑色的面條,口感獨特,這是蕎麥面條,蕎麥性甘味涼,有開胃寬腸,下氣消積。治絞腸痧,腸胃積滯,慢性泄瀉的功效。由此可見,相對于普通的面,蕎麥面多了很多其他的功效,如今,喜歡蕎麥面的你可以變著花樣做。
蕎麥面條怎么做好吃?
一、懶人熱干面
原料:肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬
調味料:蒜蓉、白醋、花生碎
制作過程:
1.煮鍋燒開水,將面條煮熟盛出,瀝干水分。
2.炒鍋入油,油熱后放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。
3.將面條盛入盤中,淋上炒熟的肉餡,吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可 。
二、蝦仁香草意面
原料:意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁
調味料:姜片、橄欖油、白酒、鹽
制作過程:
1.蝦仁挑去泥腸,洗凈瀝干水分。
2.洋蔥切成片。
3.意面煮熟備用。
4.炒鍋中加入適量橄欖油,姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,燴好即可。
三、魷魚羹面
原料:魷魚、白菜、香菇、面條
調味料:雞湯、醬油、濕淀粉、鹽、辣醬
制作過程:
1.魷魚撕去背后黑膜,清洗干凈,改刀切絲,在滾水中氽一下。
2.白菜和香菇洗凈后切成絲。
3.炒鍋入油,放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒,八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油,并加入濕淀粉,待湯粘稠時即可。
4.用煮鍋燒開水煮熟面條。將做好的魷魚羹和煮熟的面條盛入盤中即可。
四、奶油青豆意面
原料:雞蛋意面、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇
調味料:姜片、橄欖油、奶油、鹽
制作過程:
1.洋蔥洗凈切丁,蘑菇洗凈切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮鍋將意面煮熟,盛出。
4.在炒鍋中加入適量橄欖油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋蔥、火腿煸炒,快熟時放入鹽和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,燴炒入味即可。
五、雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然后放油,放蔥花和姜片,炒出香味,放西紅柿炒,可以放一點生抽,只是要一點醬油味,然后放鹽、雞精,加水,煮開,放雞蛋一起煮,然后就可以出鍋了。另用一個鍋放水,煮面條。面條熟了,撈出放一個碗里(半碗面),把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
