在炎炎夏日當中很多養生之人選擇吃冬瓜和苦瓜，兩種不僅可以單著吃，也可以一起炒菜。前者具有清熱去火養肺，后者具有清熱解毒泄火的功效。兩者共同食用雙重功效是上層之選。選擇減肥的小姐姐們也是首選，利油膩減脂。那么冬瓜炒苦瓜就按照如下方法就可以完美享用了。
冬瓜炒苦瓜的做法
食材：苦瓜1根、冬瓜一塊、生抽1勺、醬油小半勺、鹽適量即可，耗油一勺蒜瓣再2瓣和紅辣椒一個。
方法/步驟：
準備好冬瓜和苦瓜，把它們都清洗干凈。
把苦瓜從中間破開，把瓤子挖出來。
然后把冬瓜去皮切片，把苦瓜也切小段，苦瓜多了可以用半個。
把大蒜切碎，紅辣椒切絲。
鍋里放油放大蒜碎爆香，下入苦瓜和冬瓜一起翻炒。放鹽，放生抽、醬油、耗油一起翻炒均勻；加點點水們一會。
最后放入紅辣椒翻炒一會后關火起鍋。
裝盤，苦瓜炒冬瓜就做好啦，嘗嘗，很好吃的減肥菜哦。
注意事項
放好佐料后加點水燜軟點更入味。
主料冬瓜半斤苦瓜半條豆豉適量 輔料鹽適量生抽適量大蒜兩個步驟
首先食材的準備，然后把苦瓜冬瓜切片豆豉用少量清水浸泡，再鍋里加入少量花生油放入食材拌炒，之后冬瓜苦瓜七分熟時加入豆豉炒熟，最后加入食鹽生抽起鍋，如果想吃辣的也可以加入小米椒，我們家人上火所以沒加辣椒。
冬瓜炒苦瓜的做法
主料：苦瓜200g冬瓜150g青紅尖椒50g.輔料可以選擇：醬油、生抽、鹽、味精適量即可。
具體步驟
第一步
1.冬瓜改刀成片，苦瓜切開去籽后，改刀成片。
第二步
2.鍋里加水，燒開后放入冬瓜焯水，焯到透明斷生就可以，不要焯的特別熟，還需要在水里加一些鹽和油，入底味的同時增加菜的亮度，冬瓜焯好后撈出控水備用。因為苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待會直接炒制就可以第三步
3.，鍋里放油，放入提前準備好的蒜片煸香，加入冬瓜，調入一勺醬油、生抽，翻炒均勻后加一點水，讓這個冬瓜燒透一點，也讓調料的味道更好的進到冬瓜里。
冬瓜炒苦瓜的做法
第四步
4.再加入苦瓜片翻炒均勻，調入小半勺的鹽、味精，攪拌均勻，放入切好的青紅尖椒炒勻后調入一勺蠔油，出鍋前加點清油，讓菜看起來更油亮，炒到苦瓜變軟了，就可以出鍋了。
