好吃的食物永遠是人們最歡迎的,啤酒鴨是一種非常流行的好吃的鴨子。制作的方法商家有自己的秘方所以制作出來的鴨子味道非常好,受到很多人的喜歡。可是啤酒鴨的鴨子種類是不同的,因為有的鴨子制作成啤酒鴨味道會非常好。所以啤酒鴨用什么鴨子好呢?
啤酒鴨用什么鴨子好
啤酒鴨用什么鴨子好常用麻鴨,一般的鴨子也都可以。
食材用料:麻鴨一只、啤酒一瓶、萵筍1根、
蔥、泡椒、泡姜、蒜、菜籽油、郫縣豆瓣、花椒、胡椒、大料、白糖、味精(適量)。
菜譜做法:
1.準備一瓶啤酒。
2.把鴨子清洗干凈(因為家里人少,只要半只鴨子就夠了)。
3.把泡姜、泡椒、蒜切好備用。
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4.把蔥切成段。
5.把萵筍剝皮洗凈切成滾到塊。
6.水燒開,放入剁成塊的鴨子焯水。
7.把焯好的鴨肉撈出放入盤中。
8.熱鍋倒入菜籽油,油熱放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。
9.倒入焯好的鴨肉翻炒均勻。
10.待香味炒出來后倒入一瓶啤酒燒開,然后關小火燒至20分鐘左右。
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11.待鴨肉快熟時倒入萵筍。
12.萵筍燒至10分鐘左右。
13.萵筍燒軟時放入蔥段。
14.把蔥段翻炒均勻,放入雞精和味精。
15.一盤醇香四溢,口味獨特的啤酒鴨就出盤了!
麻鴨和一般鴨子的區別麻鴨是我國家鴨祖先之一,野生種群極為豐富,也是我國傳統狩獵鳥類之一,每年都有大量的獵取量。近年來由于過度獵取,加之生境條件惡化,致使種群數量日趨減少,應注意種群和生境的保護和管理。
白鴨,又稱家鴨,是經人工馴化和飼養的鴨,屬于家禽的一種。經飼養的家鴨通常會用作食用或取其羽毛作羽絨,不少家鴨亦用于表演、觀賞或當為寵物。除疣鼻棲鴨以外,幾乎所有家鴨品種都是綠頭鴨的后代。
啤酒鴨的好處啤酒鴨是一道燒菜,鴨肉+啤酒的燒法可能是一個好酒好飲食的人創造發明的。此菜鴨肉軟糯,既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳肴,回味無窮,鮮香微辣,略帶啤酒香味,風味獨特,并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。