在日常生活中有很多人是肉食主義者,而也有一些人是素食主義者,相對來說,前者的身體更強壯,而后者更不容易患上一些疾病,比如三高癥等等。最佳的做法其實就是葷素搭配適當,這才符合健康飲食的要求。那么問題來了,生活中好吃的素菜小炒到底都會有哪些呢?
好吃的素菜小炒都有哪些?
【菜頭嫩】
食材:白蘿卜4斤,白糖80克,醬油300克
【制作步驟】
1,白蘿卜一顆切成4瓣,放太陽底下曬兩三天,曬得表皮微皺。
2,曬好的白蘿卜洗凈瀝干放入干凈無油的鍋呢,用陶瓷的或不銹鋼的最好,倒入醬油和白糖。
3,翻勻一下,蓋上鍋蓋中小火煮開后轉小火慢慢熬。
4,十五分鐘后,蘿卜熬出水了,可以用勺子撈出醬汁淋幾遍,一共要熬1個半小時即可,后20分鐘觀察蘿卜狀態,夠軟爛夾開中間基本上色即可。
好吃的素菜小炒都有哪些?
【豆豉線椒】
線椒500克,豆豉50克,蒜末10克,胡椒粉2克,醬油10克,鹽適量,清水半碗【制作步驟】
1,線椒(美人椒)買回來用清水浸泡15分鐘,切成小圈。
2, 中火熱鍋倒入油,放入蒜末爆香,放入豆豉小火炒香。
3,倒入辣椒段翻炒至變鮮綠,倒入醬油翻勻。
4,加入清水翻勻后煮1-2分鐘,最后調入鹽調味即可出鍋。
好吃的素菜小炒都有哪些?
【口菇蘆筍】
食材:口菇5個,蘆筍4根,醬油1勺,鹽少許,橄欖油1勺【制作步驟】
1,蘆筍切片備用,口菇洗凈去蒂切片。
2,蘆筍片先焯水,這樣處理過的蘆筍片很鮮嫩。
3,熱鍋,放入橄欖油,放入蒜末后加入口菇片,加入醬油翻炒。
4,最后加入蘆筍片翻炒均勻,調入鹽即可出鍋。