辣(la)(la)椒(jiao)是(shi)蔬菜中(zhong)的一(yi)類，尤其在(zai)四川(chuan)地(di)區幾乎(hu)每餐都會(hui)有辣(la)(la)椒(jiao)的存在(zai)，辣(la)(la)椒(jiao)的做法也有不(bu)同，其中(zhong)脆皮(pi)辣(la)(la)椒(jiao)最受大家的歡迎，在(zai)制(zhi)作脆皮(pi)辣(la)(la)椒(jiao)之前，一(yi)定要(yao)選新鮮(xian)的辣(la)(la)椒(jiao)，把根去掉，放入油鍋中(zhong)炸至香脆，再加(jia)上(shang)一(yi)些調味品就可以食用了，味道非常(chang)可口，而且還(huan)可以暖胃，對身體(ti)是(shi)有益(yi)的。下面跟隨小(xiao)編來看一(yi)下做法大全(quan)。
脆皮辣椒的做(zuo)法大全
青辣椒(jiao) 8根(gen)
豬肉糜 250克
洋蔥（中等(deng)） 半個
春(chun)卷(juan)皮 8張
奶酪(lao) 3片(pian)
鹽 （調(diao)味料） 1/2茶匙
料(liao)酒（調味料(liao)） 1茶(cha)匙
醬油（調味料） 2茶匙
麻油（調(diao)味料(liao)） 1茶匙
麻油(you)（調味料） 1茶匙
方(fang)法/步(bu)驟
半(ban)個洋蔥切碎，與250克豬肉糜混合，加入上述(shu)調味料(liao)(liao)（鹽 1/2茶(cha)(cha)匙(chi)、醬油(you) 2茶(cha)(cha)匙(chi)、料(liao)(liao)酒 1茶(cha)(cha)匙(chi)、糖(tang) 1茶(cha)(cha)匙(chi)、麻油(you)1茶(cha)(cha)匙(chi)）攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，即成餡料(liao)(liao)。
脆皮辣椒(jiao)的(de)做(zuo)法(fa)大全
選用大(da)小相似，形狀較(jiao)平(ping)直的辣椒8根。（根據個人口(kou)味選擇辣椒的辣度(du)）。
把辣椒(jiao)破開，去(qu)掉(diao)辣椒(jiao)囊，再(zai)用清(qing)水洗(xi)去(qu)辣椒(jiao)籽。
奶酪(lao)片切條(tiao)狀(zhuang)。
把豬肉糜(mi)餡料和奶酪條(tiao)釀入辣椒內(nei)。
用(yong)春(chun)卷皮包(bao)卷（如果辣椒太長，可以把(ba)頂尖部(bu)切去一部(bu)分），盡量包(bao)裹嚴實，接口(kou)部(bu)分用(yong)清水涂抹，即可粘牢。
油鍋燒至(zhi)8成(cheng)熱，轉中火，把包好的辣椒卷放入，炸(zha)至(zhi)金黃，即可出鍋。
做法步驟
1. 青尖椒適量(liang)小火用(yong)油煎到皮皺起來(lai)后放冷水中（夏(xia)天就用(yong)冰水）泡(pao)一會。
2. 醬油(you)/陳醋/糖和一點水(shui)調(diao)成汁煮(zhu)開。
3. 把辣椒倒入(ru)(ru)一煮開即關火，泡兩小時(shi)入(ru)(ru)味(wei)后(hou)再(zai)吃。
1杏(xing)仁(ren)茶做(zuo)法：南杏(xing)70克加上北杏(xing)10克，糯(nuo)米24克一起泡四(si)小時加水(shui)三(san)碗打成汁，把(ba)渣用布袋揸干倒掉，（不舍得就加點蜂蜜做(zuo)面膜(mo)吧）。
2.然后放鍋中煮沸(fei)加冰糖(tang)即(ji)成。份量不(bu)用(yong)十分的(de)精(jing)確(que)。不(bu)是做西點(dian)。米(mi)可以多一點(dian)，這樣煮出來就成杏仁糊。加上煮好的(de)銀耳可以當減肥(fei)食品。
3.芝麻糊做法：可參照我以(yi)前發(fa)過的。也(ye)可以(yi)用這種比較簡(jian)易的。黑(hei)芝麻洗(xi)凈后放(fang)干凈鍋內用小(xiao)火(huo)炒香（或用微波爐轉香。烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)也(ye)行）。
4.然后放粉碎機中(zhong)把它們打成粉狀，裝(zhuang)入密封(feng)瓶(ping)中(zhong)方便隨(sui)時取用。
脆皮(pi)辣椒的做法大全(quan)
5.鍋內放(fang)250ML水(shui)加入(ru)五大(da)勺(shao)的(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)粉(fen)煮(zhu)開(kai)。加冰糖(tang)，糯米粉(fen)3大(da)勺(shao)用250ML水(shui)調勻(yun)，慢(man)慢(man)加放(fang)芝(zhi)(zhi)麻(ma)水(shui)中。慢(man)火煮(zhu)成稀糊。濃(nong)淡(dan)隨意(yi)。想(xiang)濃(nong)就(jiu)加多點糯米粉(fen)。以前(qian)發的(de)方(fang)法(fa)煮(zhu)出來(lai)更香。
6.把芝麻糊(hu)裝(zhuang)入(ru)(ru)碗中。中間倒(dao)入(ru)(ru)杏仁茶。好(hao)了
