有很多人非常喜歡吃蝦，但是大部分的人都不了解蝦的做法，做蝦的方式有很多種，有油炸的、有清蒸的，但是還有一種特別的方法就是做成小蝦醬。以蝦肉為原料加入一些醬料就可以制成鮮美的小蝦醬，可以配合其他的菜品一起食用，味道非常的美味，而且營養也很豐富，可以補充人體所需的鎂含量。
小蝦醬的做法大全
營養分析
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
小蝦醬的做法大全
準備食材：
大蝦，小米椒，大蒜，金針菇，料酒，味極鮮，食用油具體做法步驟如下：
1.新鮮的大蝦清洗干凈，備用。
2.洗凈的大蝦裝入盆中，蒜切末，小米椒切小塊，放入盆中，加適量的鹽，料酒，味極鮮，抓均勻，腌制10分鐘。
3.金針菇清洗干凈后，去掉根部，烤盤上放一層錫紙，把金針菇撕成小縷，擺在盤底。
4.將腌制好的大蝦，擺在金針菇上，澆上盆底的蒜末和辣椒汁。
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5.烤箱預熱后，調180度，上下火，把大蝦放入烤箱中層，烤20-25分鐘，取出。
6.鍋內加油，燒熱，把熱油均勻的澆在大蝦上。
