紫薯(shu)的顏色(se)非常美(mei)麗，很多人甚至認(ren)為紫薯(shu)的顏色(se)是色(se)素造成(cheng)的，那么紫薯(shu)有色(se)素嗎(ma)，哪(na)些人不能吃紫薯(shu)？下面(mian)好(hao)妞(niu)妞(niu)食(shi)品(pin)飲料招商網來詳細介紹給大(da)家，僅(jin)供大(da)家參考。
紫薯有色素嗎
天然(ran)生長的(de)(de)是沒有(you)色素的(de)(de)，但(dan)是加工食品就不一定了。
紫薯富(fu)(fu)含蛋(dan)白(bai)質、淀(dian)粉、果膠、纖維素(su)(su)、氨(an)基(ji)酸、維生素(su)(su)及多種礦物質。紫薯營養豐富(fu)(fu)具特(te)殊保健功能，其中的(de)蛋(dan)白(bai)質氨(an)基(ji)酸都是極易被(bei)人體(ti)消化和(he)吸收的(de)。其中富(fu)(fu)含的(de)維生素(su)(su)A可以改善視(shi)力和(he)皮(pi)膚(fu)的(de)粘膜上(shang)皮(pi)細胞，維生素(su)(su)C可使(shi)膠元蛋(dan)白(bai)正常合成，防治壞(huai)血病的(de)發生，花青(qing)素(su)(su)是天然強效(xiao)自由(you)基(ji)清除(chu)劑。
紫薯(shu)除了具有普通紅薯(shu)的(de)(de)營養(yang)成分外(wai)，還(huan)富含硒元素(su)和(he)花(hua)青(qing)素(su)。花(hua)青(qing)素(su)對100多種疾病(bing)有預防和(he)治療作用，被譽為(wei)繼(ji)水、蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物(wu)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質之后(hou)的(de)(de)第七大必(bi)需(xu)營養(yang)素(su)。花(hua)青(qing)素(su)是(shi)目前(qian)科學界發現的(de)(de)防治疾病(bing)、維(wei)(wei)護人(ren)類健康(kang)最直接、最有效、最安全的(de)(de)自由(you)基清除劑，其清除自由(you)基的(de)(de)能(neng)力(li)是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)20倍、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)50倍。紫紅薯(shu)將成為(wei)花(hua)青(qing)素(su)的(de)(de)主(zhu)要原(yuan)料(liao)之一。
紅(hong)薯含有豐富(fu)的糖(tang)、蛋(dan)白質、纖維(wei)(wei)素(su)(su)和多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)，其中β-胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)E和維(wei)(wei)生素(su)(su)C尤多(duo)。特別是(shi)紅(hong)薯含有豐富(fu)的賴(lai)氨(an)酸(suan)，而大米(mi)、面粉(fen)恰恰缺(que)乏(fa)賴(lai)氨(an)酸(suan)。紅(hong)薯與米(mi)面混吃，可以得(de)到更為全面的蛋(dan)白質補充(chong)。就總體營(ying)養而言(yan)，紅(hong)薯可謂是(shi)糧食和蔬菜中的佼(jiao)佼(jiao)者。歐美人(ren)贊它(ta)是(shi)“第二面包”,前蘇(su)聯科學家說(shuo)它(ta)是(shi)未來的“宇(yu)航(hang)食品”,法(fa)國人(ren)稱它(ta)是(shi)當之無愧(kui)的“高級保健(jian)食品”.
哪些(xie)人不能吃(chi)紫薯(shu)
一(yi)般人群均可食用(yong)，但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。對紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)(shu)過(guo)(guo)敏(min)的(de)人不宜食用(yong)。紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)(shu)也(ye)有可能成為過(guo)(guo)敏(min)原的(de)，如果是(shi)對紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)(shu)過(guo)(guo)敏(min)的(de)話，食用(yong)紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)(shu)就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消(xiao)化(hua)不良、頭痛(tong)、咽喉(hou)疼痛(tong)、哮喘等過(guo)(guo)敏(min)癥狀了(le)，所以此類人群也(ye)要避免食用(yong)紫(zi)(zi)(zi)薯(shu)(shu)。
孕婦能吃。紫薯含硒和花青(qing)素比普(pu)通(tong)紅薯高幾倍，孕婦適量食(shi)用是很(hen)好的。不過吃多了可能會導致脹氣(qi)，不容(rong)易消化，所以一次(ci)不要吃太多。
產(chan)婦能吃。紫薯(shu)含硒和(he)花青素(su)比普通紅薯(shu)高(gao)幾(ji)倍，產(chan)婦食(shi)用有很高(gao)的保健價值(zhi)。但是紫薯(shu)性偏(pian)寒(han)，較傷(shang)胃，產(chan)婦不宜吃太多(duo)。
寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能吃(chi)。紫(zi)(zi)薯的營養價(jia)值很高，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)也(ye)可(ke)吃(chi)。但(dan)對于(yu)較小(xiao)的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，最好(hao)是(shi)做(zuo)成紫(zi)(zi)薯泥給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)，這樣(yang)有利(li)于(yu)消(xiao)化(hua)吸收(shou)。紫(zi)(zi)薯比紅薯難消(xiao)化(hua)，所以對消(xiao)化(hua)系統挑(tiao)戰更大，不適合(he)于(yu)消(xiao)化(hua)不良的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)。它(ta)有利(li)于(yu)通便(bian)，但(dan)是(shi)吃(chi)多了也(ye)容易脹氣，不消(xiao)化(hua)，所以寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)也(ye)要適量吃(chi)。
食用紫(zi)薯(shu)的(de)注意事項(xiang)
1、不能(neng)過量(liang)食用
紫薯含有會在胃腸道產氣的(de)氧(yang)化(hua)酶，吃多了會脹氣、打嗝(ge)、放屁，讓人(ren)不快(kuai)。
2、燒心
紫薯(shu)含糖(tang)量(liang)高(gao)，同時紫薯(shu)中的淀粉也會轉(zhuan)化成(cheng)糖(tang)分(fen)，而糖(tang)分(fen)會刺激(ji)胃粘膜大量(liang)分(fen)泌胃酸(suan)，胃酸(suan)過(guo)多容易燒心、反酸(suan)。尤(you)其(qi)不可空腹吃紫薯(shu)。
3、胃腸(chang)病人不宜(yi)多吃(chi)紫薯
紫薯(shu)會刺激胃(wei)酸分(fen)泌，胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸過多、消(xiao)化(hua)不良(liang)等患者食用紫薯(shu)會加重(zhong)病情(qing)。
4、紫薯(shu)不要帶皮吃
紫薯易(yi)受(shou)黑斑病(bing)菌污染，食用后可能(neng)引起中(zhong)毒。
5、不(bu)宜生吃(chi)紫薯
紫(zi)薯(shu)中淀粉(fen)含量(liang)高，生吃(chi)(chi)難(nan)以消化，一定要熟透(tou)了趁熱吃(chi)(chi)。
6、糖尿(niao)病人不宜多(duo)吃紫薯
紫薯富含(han)淀粉和糖(tang)分，升糖(tang)指(zhi)數較高(gao)，糖(tang)尿病患者需謹慎食(shi)用。
紫(zi)薯(shu)的營養價(jia)值很高，寶寶也可吃。但對于較小(xiao)的寶寶，最好是(shi)做(zuo)成紫(zi)薯(shu)泥給寶寶吃，這(zhe)樣(yang)有利(li)于消化吸收。以上就是(shi)紫(zi)薯(shu)有色素嗎，哪(na)些人不能吃紫(zi)薯(shu)的全(quan)部(bu)內容啦！
