食醋可是生活中不可缺少的調味料，常用來搭配各種美食，盡管如此，可大家對食醋的作用不是完全了解。有人說食醋在生活中還可以當做“藥”來食用，食醋可以治療什么呢？食醋的作用有哪些？讓我們了解一下面的文章吧。
食醋的作用
1、抗菌作用
食醋具有一定的殺菌抑菌能力。對于綠膿桿菌、發癬菌等多種細菌、真菌，食醋也能有很強的殺滅能力。在中醫臨床上和民間驗方中，都將醋廣泛地用于防治外科、皮膚科的多種疾病，并取得了較好的效果。
2、防治感冒
其方法是取醋適量（每立方米2毫升~10毫升），用1~2倍水稀釋，以文火加熱熏蒸。
3、健胃與防治腹瀉下痢
自古以來，都認為醋具有增加食欲、促進消化的作用。食醋對消化系統的作用，主要是促進胃液的分泌。醋還可以防治腹瀉、下痢。腹瀉、痢疾是在日常生活中誤食了經病菌污染的食物而引起的，在民間多用“喝醋”治療。
用食醋治療腹瀉、痢疾的方法很多，如以紅茶或花茶10克，用沸水沖泡，然后加入食醋少許，每日一次，熱服，有澀腸止瀉的作用。
4、降膽固醇
膽固醇是組成人體細胞的營養物質。
5、降高血壓
用醋泡花生米防治高血壓。選用飽滿帶衣的花生米半碗，倒入上等食醋至滿，浸泡7日，從第8日起早、晚各服10粒，可降低高血壓。
食醋之所以能降低高血壓，是因食醋中含有維生素C和尼克酸，能擴張血管，促進膽固醇的排泄，并能增強血管的彈性和滲透力。此外，食醋還能增強腎功能，有利尿作用，通過利尿使鈉排出，間接引起降壓。因此，高血壓患者可少吃鹽多吃些醋；堅持每日食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液，都能預防和治療高血壓。
6、防治肝病
食用醋后其營養物質被充分吸收轉化，其轉化合成的蛋白質對肝臟組織的損傷有修復作用，并可提高肝臟解毒功能及促進新陳代謝。醋本身還能殺滅肝炎病毒，從而防治肝病。
7、治療糖尿病
糖尿病中醫學稱為“消渴病”、“三消病”,是由于人體絕對或相對胰島素分泌不足所引起糖、蛋白質、脂肪及水、電解質代謝紊亂。其特征為血糖過高，尿糖陽性，葡萄糖耐量減低及胰島素釋放異常。病人常表現為多飲、多食、多尿、疲乏、消瘦等。醋能治療糖尿病是近年來國內外學者的新發現，長期服用食醋能使血糖降低，并能增強體質。在民間流傳用醋蒸雞治療糖尿病的方法，有明顯的效果。
8、抗癌作用
9、減肥作用
用食醋浸泡黃豆治療便秘，是我國自古就有的民間驗方，最近科學家分析，醋豆還有其它的健身作用。其實食醋本身就可以降脂、降壓、減肥。因食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等的代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用。如用醋豆減肥更能增加其作用。醋豆還能預防動脈硬化和腦血栓。
10、美容、延緩衰老
長期服用食醋不僅能皮膚色素沉著，而且具有延緩衰老的作用。此外，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液循環，使皮膚光潤。在民間有用食醋浸泡雞蛋，以蛋清涂抹皮膚或食用以治療皮膚黑褐斑、牛皮癬、神經性皮炎等皮膚病。由此說明，長期食用醋具有美容和延緩衰老的作用。
11、解酒
用醋解酒，是人們較為熟悉的常識。這在醫學文獻中早有記載。如王士雄在《隨息居飲食譜》中說，食醋可“醒酒，消食”.
食醋可以治療什么
1、失眠。失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會容易進入夢鄉。
2、扭傷。調和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。
3、鼻炎。約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。
4、腳麻。把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。
5、燙傷。根據酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。
6、止咳。將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。
7、降壓。用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。
8、美容。將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。
9、治胃炎。生姜100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。
10、暈車。對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會舒心良久。
11、解乏。旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。
12、止血。用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。
13、防流感。“流感”發病季節。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。
14、治關節炎。用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節炎、骨質增生等。
15、治腮腺炎。用老陳醋加入石灰少許調勻涂患處，可治腮腺炎。
16、治皮炎。用老陳醋一日三次涂患處，治療神經性皮炎。
17、消腫。碰傷淤血紅腫（未破未傷筋骨）用溫熱的老陳醋涂患處一日三次消腫散瘀。
18、肝炎。梨削皮醋浸常食之。
19、痢疾。可以多吃點醋，以增加胃內殺痢菌的力量。
20、足癬。好醋200毫升，加水1000毫升，浸泡患部每晚1次。
21、狐臭。將患部洗凈拭干，用醋調石灰粉涂之，每日2~3次；或米醋50毫升，茴香粉5克，調和擦腋部，每日2次。
22、牙周炎。米醋50毫升，加冷開水50毫升，頻頻含漱，每日2次，連續7~14天。
23、胃寒。醋泡生姜可治療胃寒。方法：優質陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生姜洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
食醋的作用
食醋的作用，食醋可以治療什么？相信通過上面的文章，對食醋不了解的朋友都清楚了吧？食醋的作用可是不小哦。
