立(li)秋(qiu)意味著夏(xia)季(ji)(ji)即將(jiang)結束，迎(ying)來秋(qiu)天涼(liang)爽的季(ji)(ji)節，你知道(dao)嗎？立(li)秋(qiu)之(zhi)后，南(nan)北方的飲食都有(you)哪些不同呢(ni)，下(xia)面(mian)由好妞妞小編(bian)給(gei)大家介紹一下(xia)吧！
南方立秋吃什么：吃西瓜
江南立秋(qiu)(qiu)“啃(ken)(ken)秋(qiu)(qiu)”江南地(di)區在立秋(qiu)(qiu)這天要“啃(ken)(ken)秋(qiu)(qiu)”，也就(jiu)是吃西(xi)瓜(gua)(gua)。相(xiang)傳(chuan)，明(ming)代時(shi)(shi)有(you)(you)一(yi)年南京城里許多人害癩痢瘡，有(you)(you)人便(bian)效(xiao)仿(fang)廬州(zhou)府崔相(xiang)公之(zhi)女食(shi)(shi)瓜(gua)(gua)讓“癩痢”落疤自愈，結果果真如(ru)此，以后漸(jian)漸(jian)形成習俗，每歲秋(qiu)(qiu)來(lai)之(zhi)時(shi)(shi)，家家剖(pou)食(shi)(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)，謂之(zhi)“啃(ken)(ken)秋(qiu)(qiu)”。民國時(shi)(shi)期出版(ban)的《首都志》記載(zai)：“立秋(qiu)(qiu)前一(yi)日，食(shi)(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)，謂之(zhi)啃(ken)(ken)秋(qiu)(qiu)。”有(you)(you)迎秋(qiu)(qiu)之(zhi)意(yi)，后來(lai)人們把(ba)在立秋(qiu)(qiu)當天吃西(xi)瓜(gua)(gua)也稱(cheng)之(zhi)“啃(ken)(ken)秋(qiu)(qiu)”。
南方立秋吃什么：吃清涼糕
在(zai)金華市民的心里(li)，立(li)秋吃(chi)西(xi)瓜、吃(chi)清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為(wei)清涼糕?就是用(yong)番薯淀粉熬成羹狀，倒在(zai)碗里(li)。待第二天早(zao)上(shang)，結成一(yi)整(zheng)塊(kuai)。遠(yuan)看似一(yi)塊(kuai)圓潤剔透的白玉，然(ran)后切成小塊(kuai)，撒上(shang)白糖、醋、薄(bo)荷，清涼爽口、酸甜開胃。
南方立秋吃什么：吃鮮梨
梨(li)是(shi)秋(qiu)(qiu)季最(zui)好(hao)的(de)潤(run)肺食物之一(yi)，每天(tian)(tian)吃一(yi)兩個梨(li)可(ke)有效(xiao)緩解秋(qiu)(qiu)燥(zao)。而且現在的(de)空氣(qi)污染比較嚴重，多吃一(yi)些梨(li)子可(ke)改善呼吸系統(tong)和肺的(de)功能，保護肺部不受到(dao)空氣(qi)中灰(hui)塵(chen)和煙塵(chen)的(de)影響。立秋(qiu)(qiu)后天(tian)(tian)氣(qi)日漸干(gan)燥(zao)，秋(qiu)(qiu)季養生，首推生津止渴(ke)、潤(run)喉清熱的(de)當(dang)季水果——梨(li)子。
南方立秋吃什么：吃龍眼
立秋節氣(qi)是(shi)臺(tai)灣龍(long)眼(yan)的盛產期。人們(men)相信吃了龍(long)眼(yan)肉(rou)，子(zi)孫會做大官，而且龍(long)眼(yan)又稱(cheng)為“福圓”，所以(yi)有俗諺：食(shi)福圓生子(zi)生孫中狀元。
南方立秋吃什么：吃小赤豆
從(cong)唐宋時(shi)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的(de)風(feng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shi)要面朝(chao)西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
立秋北方吃什么：貼秋膘、啃秋、吃渣
過去(qu)民(min)間對節氣有許多(duo)講究，多(duo)數又與(yu)(yu)吃和防病(bing)有關(guan)(guan)，這與(yu)(yu)人們關(guan)(guan)注自己的(de)生(sheng)活健(jian)康不無關(guan)(guan)系。“民(min)以食為(wei)天(tian)”，立秋是一個很重(zhong)要(yao)的(de)節氣，人們當然忘不了吃。所以北(bei)(bei)京、河北(bei)(bei)、東北(bei)(bei)一帶民(min)間流(liu)行“貼秋膘”。
天津(jin)等(deng)地還流(liu)行“咬秋(qiu)”。 人們(men)相信(xin)立秋(qiu)時(shi)吃瓜可免(mian)除(chu)冬天和來春的(de)腹(fu)瀉(xie)。清(qing)朝張燾(dao)的(de)《津(jin)門雜記(ji)·歲時(shi)風俗》中(zhong)就(jiu)有(you)這(zhe)樣的(de)記(ji)載(zai)：“立秋(qiu)之時(shi)食瓜，曰咬秋(qiu)，可免(mian)腹(fu)瀉(xie)。”清(qing)時(shi)人們(men)在(zai)立秋(qiu)前一(yi)(yi)天把瓜、蒸茄脯、香糯(nuo)湯等(deng)放在(zai)院(yuan)子里晾一(yi)(yi)晚，于立秋(qiu)當日(ri)吃下，為(wei)的(de)是(shi)清(qing)除(chu)暑(shu)氣、避免(mian)痢疾。
山東(dong)萊西地區(qu)則流行立(li)秋吃“渣”，就是一種(zhong)用豆沫和青菜(cai)做成(cheng)的(de)小豆腐，并(bing)有“吃了(le)立(li)秋的(de)渣，大人孩子(zi)不嘔也不拉”的(de)俗語(yu)。
立秋北方吃什么：東北吃包子
東北，家里(li)一般是吃餃子或(huo)者包子。大(da)概與東北人豪(hao)爽(shuang)的性格有關，我們(men)習慣叫“搶(qiang)秋膘(biao)”。我搶(qiang)你碗里(li)的一個(ge)餃子，秋天(tian)就(jiu)能(neng)體格健(jian)壯，補上(shang)夏(xia)天(tian)流掉的油水。
民俗立秋(qiu)前(qian)一(yi)天(tian)把(ba)瓜(gua)、蒸茄脯、香糯湯等放在(zai)院子(zi)里晾(liang)一(yi)晚，于立秋(qiu)當日吃(chi)(chi)下。經過了苦(ku)夏(xia)(xia)，人(ren)們的(de)(de)體重大(da)都(dou)要(yao)減少一(yi)點(dian)(dian)。秋(qiu)風一(yi)起，胃口大(da)開，想吃(chi)(chi)點(dian)(dian)好的(de)(de)，增加一(yi)點(dian)(dian)營養，補償(chang)補償(chang)夏(xia)(xia)天(tian)的(de)(de)損失，北方人(ren)謂之“貼秋(qiu)膘”。吃(chi)(chi)味厚的(de)(de)美食佳肴當然首(shou)選吃(chi)(chi)肉，“以肉貼膘”。東北立秋(qiu)要(yao)吃(chi)(chi)黃瓜(gua)。
以上就是對立秋之后南(nan)北方(fang)習俗不同的相關介紹，希望可以幫助大家了(le)解更多知識！
