想必大家(jia)對罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)不陌生，然(ran)而什錦(jin)罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)你清楚是什么罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)嗎？，“什錦(jin)”意為(wei)是指由(you)多(duo)種原(yuan)料制成(cheng)或(huo)多(duo)種花(hua)樣的(de)，也指多(duo)種原(yuan)料制成(cheng)或(huo)多(duo)種花(hua)樣拼成(cheng)的(de)食品。那么什么是“什錦(jin)罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)”自然(ran)也就明白了，接下來由(you)好妞(niu)妞(niu)小編為(wei)大家(jia)介紹一下如何用梨、桃、桔子、獼猴桃自己制作美(mei)味的(de)什錦(jin)罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)！
【原料】
梨 桃(tao) 桔子(zi) 獼猴(hou)桃(tao) 白砂糖
【做法】
1、取(qu)一只帶(dai)蓋的完(wan)整無瑕疵的玻璃瓶(ping)用清水(shui)把瓶(ping)和蓋子徹底清洗干凈(jing)
2、把玻璃瓶(ping)(ping)和蓋子(zi)放入鍋中，加入涼水(shui)（水(shui)量必須沒過玻璃瓶(ping)(ping)）上(shang)火煮沸后(hou)轉小火繼續煮十分鐘后(hou)關火，自然晾涼（起消毒(du)作用）
3、在(zai)煮(zhu)制(zhi)玻璃(li)瓶時，把需要用(yong)的水(shui)果清洗干凈
4、準備一盆(pen)淡鹽(yan)水
5、把桔子剝皮(pi)后去(qu)掉(diao)桔子瓣上的(de)白絲(si)絡
6、把獼猴(hou)桃去皮切(qie)塊
7、梨去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核(he)后切成(cheng)塊，放入之(zhi)前準備(bei)的淡鹽水中（以防(fang)氧化變黑）
8、將桃去核(he)后切塊也放入淡(dan)鹽水中
9、取(qu)出自然晾涼的(de)玻璃瓶，先在瓶底放入一層(ceng)切好(hao)的(de)梨(li)肉，均勻的(de)撒(sa)上一些白糖(tang)
10、再放(fang)入一層桃肉，均勻的(de)撒上白糖
11、再(zai)放(fang)入(ru)一層桔子(zi)瓣，均勻的撒上白糖
12、最(zui)后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處
13、倒入涼白(bai)開至(zhi)沒過獼猴(hou)桃即可
14、將瓶蓋輕(qing)輕(qing)的搭在瓶口，切不可擰(ning)住
15、在(zai)鍋里倒(dao)入(ru)一(yi)些水，放上(shang)(shang)篦子，將搭上(shang)(shang)瓶(ping)蓋(gai)的玻璃瓶(ping)放在(zai)篦子上(shang)(shang)，蓋(gai)鍋蓋(gai)后上(shang)(shang)火蒸
16、水開后轉(zhuan)小火(huo)繼續蒸至30分鐘即可關火(huo)
18、關火(huo)后打開鍋(guo)蓋，墊一塊(kuai)布(bu)將瓶蓋緊緊擰住，待(dai)其自然晾涼(liang)后放(fang)入冰箱，可保存(cun)三個月
【小提示】
1、要仔細挑選瓶身沒有(you)裂縫的玻璃瓶
2、消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋(guo)
3、關火(huo)后墊一(yi)塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙(xi)里的(de)(de)空氣體(ti)積收縮產生(sheng)負(fu)壓，可(ke)使瓶子更加密封(feng)并(bing)杜絕(jue)外(wai)面的(de)(de)細菌
以上就(jiu)是制作什(shen)錦(jin)罐(guan)頭(tou)的方法，不知道大(da)家有沒有學會(hui)呢？其(qi)實什(shen)錦(jin)罐(guan)頭(tou)就(jiu)是水果大(da)雜(za)燴，依(yi)據(ju)自己的口(kou)感來做更(geng)適合自己的罐(guan)頭(tou)！
