隨著(zhu)食(shi)品生產和加(jia)工行業的發展，現在(zai)除了純手工制(zhi)作的食(shi)品，其它的基本上都含有(you)添(tian)(tian)加(jia)劑。很多人都想知(zhi)道食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑有(you)哪(na)些？食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑一定對人有(you)害嗎？
食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)可以改善食(shi)品(pin)的(de)色、香、味等(deng)，以及(ji)增強食(shi)品(pin)的(de)感官(guan)形(xing)狀(zhuang)，延長保質(zhi)期等(deng)。很多人對(dui)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)有很大的(de)誤解，認(ren)為只要含有添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的(de)食(shi)品(pin)就會對(dui)健康不(bu)利。其實不(bu)然，就拿(na)我們平常生(sheng)活中不(bu)可或缺的(de)鹽(yan)、味精、醬(jiang)油等(deng)都屬于食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。
國(guo)家規定的(de)可用于食品(pin)(pin)的(de)添加劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)主要有22類，包括(kuo)：防腐劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、發色(se)(se)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酸味(wei)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、凝固劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、疏松劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、消泡(pao)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、甜味(wei)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、著(zhu)色(se)(se)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、乳(ru)化劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、品(pin)(pin)質改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、抗(kang)結劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)味(wei)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酶制劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、被(bei)膜劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、發泡(pao)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、保鮮(xian)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、香料、營養強(qiang)化劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、其(qi)他添加劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。中國(guo)許可使用的(de)食品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)隨著(zhu)時(shi)代的(de)進步品(pin)(pin)種(zhong)不斷增(zeng)加。許可使用的(de)品(pin)(pin)種(zhong)已(yi)達1513種(zhong)，其(qi)中包括(kuo)食品(pin)(pin)香料1027種(zhong)。
食品(pin)添加(jia)劑不應該“離開劑量談毒性”，說食品(pin)添加(jia)劑對健康有(you)危害應該是建立(li)在“劑量”的基礎上。只要添加(jia)劑在國家規定范圍和(he)限量之內(nei)對人體就是安全的。
合理地使用食品(pin)添(tian)加(jia)劑對于食品(pin)的生產加(jia)工是非(fei)常(chang)重要的，消費者在購(gou)買食品(pin)時應養成看(kan)食品(pin)添(tian)加(jia)劑的習(xi)慣，盡(jin)量選(xuan)擇購(gou)買食品(pin)添(tian)加(jia)劑少的產品(pin)。
