雪糕(gao)在700多(duo)年(nian)前，只是(shi)(shi)王公大(da)(da)臣及貴族才(cai)吃(chi)得起的美食。如今雪糕(gao)早已成為我(wo)們夏季必(bi)備的消暑神(shen)器(qi)，吃(chi)雪糕(gao)時(shi)你有(you)沒有(you)雪糕(gao)是(shi)(shi)否有(you)不可食的添(tian)加劑呢？下面由好妞(niu)妞(niu)小編為大(da)(da)家介(jie)紹一下吧(ba)！
仔(zi)細觀察從(cong)商店買來的(de)雪糕的(de)配料(liao)表，我們(men)就會(hui)發現有(you)的(de)生(sheng)產廠家在配料(liao)表中(zhong)專門標(biao)注(zhu)了所(suo)含的(de)各種添加劑的(de)數字(zi)代碼，有(you)的(de)卻沒有(you)明確標(biao)注(zhu)出“食品(pin)添加劑”這(zhe)一項(xiang)，而是直(zhi)接標(biao)注(zhu)了阿斯巴(ba)甜，食用(yong)香(xiang)精等名稱，讓消費者看得云里霧里。
為(wei)什(shen)么(me)一根小小的(de)雪糕會含有如此多(duo)的(de)添加劑(ji)，對(dui)此，中(zhong)國(guo)農業大(da)(da)學(xue)食品科(ke)學(xue)與營(ying)養工程學(xue)院副教授(shou)范志紅說，雪糕里的(de)食品添加劑(ji)可(ke)分為(wei)著色劑(ji)，調味劑(ji)，塑性劑(ji)，乳化(hua)劑(ji)四(si)大(da)(da)類。范教授(shou)解釋(shi)說，以上這些(xie)配料都是(shi)雪糕等冷(leng)飲必不(bu)可(ke)少的(de)成分，沒有他們，雪糕的(de)質地就沒法均勻。同時從安全性方面(mian)來或(huo)，這四(si)大(da)(da)添加劑(ji)都是(shi)非常安全的(de)，大(da)(da)多(duo)是(shi)天然食品中(zhong)的(de)正常成分。
盡管(guan)安(an)全，但并非完全無害，像“羧(suo)甲基纖維素”(CMC)、“聚(ju)山梨酯(zhi)80”(Polysorbate 80)這些經常使用于(yu)雪糕中的添(tian)加劑可能會(hui)導致腸道發炎!尤其是對于(yu)幼兒來說(shuo)，即便是香(xiang)精(jing)色(se)素這些廣泛使用于(yu)食(shi)品中的添(tian)加劑也(ye)不應該(gai)食(shi)用，因為人工(gong)色(se)素會(hui)影響兒童大腦的發育(yu)，增加兒童患多動(dong)癥(zheng)，注意(yi)力等(deng)缺陷的風(feng)險(xian)。
那(nei)么面對如(ru)此復雜的(de)(de)(de)(de)食用環境，作為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)我們(men)該如(ru)何選擇(ze)安全的(de)(de)(de)(de)冰(bing)棍雪(xue)糕(gao)呢?國內專(zhuan)業第(di)三方食品(pin)(pin)追(zhui)溯(su)平臺卓(zhuo)奇食品(pin)(pin)追(zhui)溯(su)平臺總經(jing)理(li)符春彥建議消(xiao)費(fei)者(zhe)：想要(yao)購買(mai)具有安全質(zhi)量保障的(de)(de)(de)(de)雪(xue)糕(gao)，選擇(ze)具有食品(pin)(pin)追(zhui)溯(su)碼的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)很重要(yao)。食品(pin)(pin)追(zhui)溯(su)碼就像食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)身(shen)份證，消(xiao)費(fei)者(zhe)只要(yao)使用手機掃描產(chan)品(pin)(pin)包裝上(shang)面的(de)(de)(de)(de)二維碼，就可(ke)(ke)以了解(jie)到(dao)這款產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)全部(bu)信息，從而(er)杜絕買(mai)到(dao)風險雪(xue)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)能性(xing)。
雪糕雖然是(shi)消暑神器，但是(shi)夏(xia)季也不要(yao)吃注意身體(ti)，不要(yao)吃太多(duo)哦，吃雪糕一定要(yao)控(kong)制量，一天最多(duo)一根(gen)就可(ke)以了。
