艾葉(xie)草(cao)(cao)(cao)是我國南(nan)方幾乎到處都有的(de)一(yi)種植物，在廣西桂(gui)林，更(geng)是直接用(yong)艾葉(xie)草(cao)(cao)(cao)的(de)葉(xie)子包米飯來做(zuo)著吃的(de)。其實，艾葉(xie)草(cao)(cao)(cao)還是一(yi)種綠色、天然的(de)養(yang)生食材，下(xia)面由好妞妞小編為大家介紹一(yi)下(xia)吧！
民(min)間流穿(chuan)著一(yi)個故(gu)事:一(yi)日，屈原(yuan)(yuan)在汨羅江邊的(de)懸崖上感嘆報國(guo)無門，突然發(fa)現(xian)懸崖邊有一(yi)株(zhu)草(cao)樣子(zi)(zi)很奇特，便伸手去采，不(bu)慎掉落江中，只(zhi)來(lai)得及發(fa)出(chu)一(yi)聲“哎呀”，便不(bu)見(jian)身影(ying)，周(zhou)圍的(de)人聞訊(xun)趕(gan)來(lai)，水面早已不(bu)見(jian)了屈原(yuan)(yuan)的(de)身影(ying)，人們(men)紛紛為一(yi)代(dai)詩人的(de)去世感到惋惜，這(zhe)時只(zhi)看(kan)到一(yi)片葉子(zi)(zi)從空中飄落，所以，后(hou)來(lai)人們(men)叫(jiao)這(zhe)種植物為艾草(cao)。或許，艾草(cao)的(de)由來(lai)并(bing)不(bu)是這(zhe)樣，但艾草(cao)的(de)作用卻是板上釘(ding)釘(ding)的(de)事。
古時，人們(men)有(you)(you)這(zhe)樣一(yi)(yi)句諺(yan)語“家有(you)(you)三年艾(ai)，醫生不(bu)用(yong)來”，艾(ai)葉(xie)(xie)預防(fang)瘟疫已有(you)(you)幾千年的(de)歷(li)史，中草藥(yao)(yao)可以(yi)就地取材(cai)，且現(xian)代臨床醫學(xue)的(de)研究表(biao)明艾(ai)葉(xie)(xie)是一(yi)(yi)種廣譜抗(kang)菌抗(kang)病毒的(de)藥(yao)(yao)物，它對好多病毒和細菌都有(you)(you)抑制和殺傷作用(yong)，對呼(hu)吸系(xi)統疾病有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)防(fang)治作用(yong)。艾(ai)葉(xie)(xie)煙熏防(fang)疫法是一(yi)(yi)種簡便易(yi)行的(de)防(fang)疫法。艾(ai)草對于女性生理周期的(de)調整有(you)(you)著獨特的(de)功效。
艾草也可(ke)以(yi)作為(wei)食材:
在中國南方傳統食品中，有一種團子(zi)就是用艾草作為主要原料做成的(de)。即(ji):用清明前后(hou)鮮嫩的(de)艾草和糯米(mi)粉按(an)一比二的(de)比例和在一起(qi)，包上花生(sheng)、芝(zhi)麻及白糖等餡(xian)料，再將之蒸熟(shu)即(ji)可(ke);
在中國北方，人們會采摘(zhai)初生的(de)艾蒿葉(xie)與面粉摻(chan)在一起做(zuo)食品;在廣(guang)東東江流域，當地人在冬季和春季采摘(zhai)鮮(xian)嫩的(de)艾草(cao)葉(xie)子和芽，作蔬菜食用(yong);
廣東(dong)梅州客家人最喜歡的做(zuo)法(fa)將老(lao)艾草(cao)曬干留存。可以將一把干艾草(cao)塞進雞(ji)肚子里，加一些姜片(pian)，就可以用電(dian)壓力(li)鍋蒸熟，也可以用小(xiao)沙袋裝(zhuang)好，煲雞(ji)湯(tang)，加入(ru)桂圓肉、枸杞、黨參等(deng)。艾草(cao)香(xiang)香(xiang)溢滿屋。
以艾之名(ming)，送愛萬(wan)家。
