速凍湯圓方便好吃，那么速(su)凍湯圓怎(zen)么炸？炸速(su)凍湯圓為什么會(hui)爆(bao)？下(xia)面(mian)由好妞妞食品飲(yin)料(liao)招(zhao)商網(wang)來詳細介紹給(gei)大家(jia)，僅供大家(jia)參考。
速凍湯圓怎么炸
不(bu)用解凍，但必須(xu)在湯(tang)圓(yuan)上多(duo)扎些小孔。油三(san)成熱時(shi)，湯(tang)圓(yuan)入鍋，小火慢炸(zha)至湯(tang)圓(yuan)浮起(qi)，外表呈金黃色時(shi)撈(lao)起(qi)即可。這(zhe)樣(yang)做的(de)湯(tang)圓(yuan)不(bu)容易“崩(beng)”，而且熟的(de)快。
炸湯圓為什么會爆
炸(zha)湯圓會爆(bao)炸(zha)是因為油溫過(guo)高(gao)，炸(zha)元宵(xiao)爆(bao)鍋是因為元宵(xiao)多為糯米做的(de)，由(you)于糯米面本身透氣性不好，再加上(shang)元宵(xiao)內部(bu)的(de)餡料(liao)在油炸(zha)的(de)時候融化而膨脹，就會爆(bao)鍋。
炸湯圓的注意事項
1、每只湯圓至(zhi)(zhi)少要扎3～4個(ge)小眼，這樣可(ke)以(yi)防止炸(zha)至(zhi)(zhi)過程中突然爆裂，但(dan)扎了小眼后也不能掉以(yi)輕心，也要做好防止意外(wai)爆裂的準(zhun)備(bei)。
2、做油炸湯圓(yuan)要在三(san)四成(cheng)油溫時下(xia)鍋(guo)，并用小火慢(man)慢(man)地(di)炸到(dao)金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊(hu)，而且外(wai)面糊(hu)了里面卻不(bu)熟。
3、白芝(zhi)(zhi)麻換(huan)成黑芝(zhi)(zhi)麻也(ye)是可以的(de)，芝(zhi)(zhi)麻的(de)用(yong)量隨自己的(de)喜好就行了。
4、也有(you)人喜歡把湯圓煮過(guo)或蒸過(guo)以后(hou)再炸，麻煩而且遠不如直接(jie)炸的(de)口感好。
以上(shang)就是對炸速凍湯圓的(de)相(xiang)關介紹，希(xi)望可(ke)以幫助到大家(jia)，希(xi)望大家(jia)多(duo)多(duo)嘗試哦(e)！
