螃蟹的種類有很多,毛蟹和大閘蟹就是其中很常見的兩種螃蟹,很多人都會經常吃大閘蟹和毛蟹。那么毛蟹和大閘蟹一樣嗎?大閘蟹和毛蟹有什么區別?下面由好妞妞食品飲料招商網來詳細介紹給大家,僅供大家參考!
毛蟹是大閘蟹嗎
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹,學名中華絨螯蟹,而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。
大閘蟹是毛蟹的一種,只不過大閘蟹主要飼養在湖里圈養。
毛蟹以其營養豐富,肉味鮮美而深受廣大消費者的青睞。
大閘蟹和毛蟹品種相同
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹,學名中華絨螯蟹,大閘蟹學名是中華絨螯蟹,因此大閘蟹和毛蟹的品種相同,只是有一些細微的區別而已。
大閘蟹和毛蟹的區別
味道
大閘蟹:大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩,蟹肉含水量高,沒有腥味,比普通毛蟹美味。
毛蟹:毛蟹外殼有一股土腥味,味道沒有這么好,蟹肉味甜不鮮,味道較淡,沒有大閘蟹美味。
外觀
大閘蟹:大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點,熟后色澤均勻,完全是紅色。
毛蟹:毛蟹全身除腳、腹青灰外,腹部為灰白色,其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱。
重量
大閘蟹:大閘蟹和毛蟹的品種相同,最大的區別是重量,大閘蟹的重量遠遠重于毛蟹的重量。
毛蟹:毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹,因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。
大閘蟹和毛蟹哪個好吃
大閘蟹相比于毛蟹而言,肉質結實潤滑,入口略帶甘甜,母蟹蟹黃飽滿,公蟹膏腴豐厚,并且沒有毛蟹的較濃的腥味,毛蟹肉質雖嫩,但是口感卻沒有大閘蟹好,不及大閘蟹的肥美,蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多,還有濃重的腥味。因此大閘蟹比毛蟹好吃。
毛蟹和大閘蟹哪個貴
同等規格大閘蟹價格高。
因為和毛蟹相比,大閘蟹的口感更加的鮮美,蟹黃也更加的飽滿!
以上就是對大閘蟹和毛蟹區別的相關介紹,希望可以幫助到大家,大閘蟹和毛蟹營養豐富,美味好吃。