芒果，是非常好吃的水果，酸酸甜甜，但是保存時間不長，那么自制的芒果干如何保存(cun)呢，下(xia)面由好妞妞小編為(wei)您介紹一(yi)下(xia)吧(ba)！
自制芒果干怎樣保存
將芒果干放在太(tai)陽下(xia)曬(shai)或(huo)者放置冰箱都(dou)可以(yi)保(bao)存(cun)很長時(shi)間，也可以(yi)干燥真空保(bao)存(cun)，最好是吃多少罪多少，不(bu)建議一次(ci)性做的太(tai)多。
吃芒果干的壞處
確切的來說吃芒(mang)果沒有(you)壞處，但(dan)是(shi)有(you)些(xie)需要(yao)注意的事情。
1、飽飯后不(bu)可(ke)食用芒果，不(bu)可(ke)以與大蒜等辛(xin)辣物(wu)質(zhi)共同(tong)食用，否則(ze)，可(ke)以使人發黃病(bing)，目(mu)前，其機理還不(bu)清(qing)楚，但(dan)這是世俗經驗之談(tan)。又據現代(dai)報(bao)道(dao)，有因為吃了(le)過量的芒果而(er)引(yin)起腎炎的病(bing)例，故(gu)當注意(yi)。
2、芒果葉(xie)或汁(zhi)對(dui)過敏(min)體質的人可引起皮炎，故當注意。
3、芒果性質帶濕(shi)毒，若本身患有皮膚病(bing)或(huo)腫瘤，應緊記避免進(jin)食。
自制芒果干的方法
選擇芒果
芒(mang)果(guo)(guo)的(de)(de)選擇當然是肉質肥(fei)厚和核小的(de)(de)最(zui)宜(yi)，因為芒(mang)果(guo)(guo)自身(shen)的(de)(de)皮和核占整個的(de)(de)50%左右。挑選沒有(you)疤痕(hen)的(de)(de)，完(wan)整的(de)(de)，色澤鮮黃的(de)(de)，成(cheng)(cheng)熟(shu)度(du)在8-9的(de)(de)，完(wan)全成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)制作出來的(de)(de)口感會差些。
清洗和切(qie)片
先(xian)清洗芒果，后瀝干(gan)(gan)，再挑選(xuan)出有病蟲的(de)不合格(ge)的(de)芒果。去(qu)皮(pi)(pi)（皮(pi)(pi)一定要出去(qu)干(gan)(gan)凈，皮(pi)(pi)含有單寧，會使果肉褐(he)變），去(qu)除(chu)斑痕，果肉一片厚度切8-9mm（長條方向）。切除(chu)后的(de)核可以用作打汁。稍微晾干(gan)(gan)。
過糖
水燒開后，糖放入到鍋中(zhong)融(rong)化，甜(tian)度比芒果本身的(de)(de)甜(tian)度高些。煮開，后放置切(qie)好的(de)(de)芒果片(pian)，放涼后置于冰箱冷(leng)藏中(zhong)，3個小時。
曬干
取出芒(mang)果(guo)片，家里沒(mei)有烘干(gan)機的(de)條件下只能是(shi)曬(shai)干(gan)或(huo)是(shi)風干(gan)，風干(gan)的(de)能度還是(shi)有一些(xie)的(de)。3-4個(ge)小時翻一次(ci)。芒(mang)果(guo)干(gan)兩面曬(shai)勻(yun)。
以上就是對自制的芒(mang)果(guo)干如何保存(cun)的相關介紹，希望可以幫(bang)助(zhu)到大家，自制芒(mang)果(guo)干味道好，衛生健康，有助(zhu)于我們(men)的身(shen)體。
