水果罐頭以(yi)用料不同而命(ming)名不同，一般(ban)水果(guo)罐(guan)頭的原料取材于水果(guo)，那么水果(guo)罐(guan)頭怎么做水果(guo)罐(guan)頭那？下面就讓我們一起(qi)了解(jie)一下吧。
水果罐頭
水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭的做(zuo)法(fa) 自制水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭的方法(fa)
簡介
生活中我們經常吃(chi)到各種各樣(yang)的水(shui)(shui)果罐(guan)頭(tou)，因為水(shui)(shui)果罐(guan)頭(tou)能夠長時間保存，還不(bu)會失去水(shui)(shui)果原有的味道，即便是(shi)到了冬季春季它的味道依(yi)然是(shi)那么(me)的新鮮。那么(me)我們自己在家里怎么(me)制作水(shui)(shui)果罐(guan)頭(tou)呢？
工具/原料
各種自己(ji)喜歡(huan)的水果(guo)（蘋果(guo) 梨 山楂(zha) 橘子……）
白糖
罐頭瓶、或(huo)者廣口瓶（要(yao)帶密封(feng)用的瓶蓋(gai)哦）
刀
鍋 水盆
步驟/方法
煮(zhu)一鍋開水(shui)，鍋開后可以放到(dao)干凈的盆(pen)里面晾著。
將玻璃瓶做消菌(jun)處理，先將瓶子(zi)和(he)蓋子(zi)用(yong)清水(shui)清洗。
然后(hou)用(yong)熱水(shui)(shui)(shui)煮沸(fei)或者在蒸(zheng)(zheng)籠(long)上(shang)蒸(zheng)(zheng)2種方法(fa)來處理(li)。要(yao)(yao)用(yong)熱水(shui)(shui)(shui)煮沸(fei)你(ni)可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)(jiang)瓶子放到(dao)鍋中(zhong)的(de)水(shui)(shui)(shui)里，水(shui)(shui)(shui)位(wei)要(yao)(yao)蓋住瓶子的(de)最(zui)高位(wei)，如果瓶子太高可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)開(kai)后(hou)繼(ji)續煮15分鐘(zhong)后(hou)停火；要(yao)(yao)用(yong)蒸(zheng)(zheng)的(de)方法(fa)可(ke)以(yi)(yi)往(wang)鍋中(zhong)加水(shui)(shui)(shui)，將(jiang)(jiang)罐頭(tou)放到(dao)蒸(zheng)(zheng)籠(long)上(shang)，鍋開(kai)后(hou)繼(ji)續蒸(zheng)(zheng)煮15分鐘(zhong)后(hou)停火。
趁著煮水殺(sha)菌的時候你可以將(jiang)準備(bei)的水果(guo)中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果(guo)挑揀出(chu)來作為(wei)原料，沒(mei)有病菌的水果(guo)才可以保存更久(jiu)。
挑揀出(chu)來(lai)之后用(yong)水清洗，洗掉上面的泥土(tu)污漬。
用(yong)刀將水果(guo)有(you)籽(zi)兒的去(qu)籽(zi)兒，有(you)皮(pi)的削皮(pi)，有(you)核的去(qu)核。
用刀將水(shui)果(guo)切成塊，大小要小于你準備(bei)的廣口瓶(ping)的直徑，也(ye)不要太大，最(zui)好能夠一口吃掉(diao)一塊。 如果(guo)是(shi)橘子的話將皮剝干(gan)凈就可以了。
將切(qie)好的成塊水(shui)果(guo)(guo)放入剛才準備好的玻(bo)璃瓶(ping)中，放一(yi)層(ceng)水(shui)果(guo)(guo)后撒(sa)一(yi)勺(shao)子糖(tang)(tang)，然(ran)后繼續放一(yi)層(ceng)水(shui)果(guo)(guo)，再放一(yi)次(ci)糖(tang)(tang)，如此反復。直到快要將瓶(ping)子放滿。
將第一步中晾涼的(de)(de)開水(shui)加到裝(zhuang)好了水(shui)果和白糖的(de)(de)玻(bo)璃瓶里面(mian)。水(shui)不(bu)要(yao)滿，要(yao)距(ju)離瓶口(kou)留一兩寸的(de)(de)距(ju)離。
將(jiang)罐頭瓶(ping)以及(ji)瓶(ping)蓋放到蒸籠上面蒸，為了節省空(kong)間，蓋子可以輕輕的放到瓶(ping)蓋上，但是不(bu)要(yao)扣。
等鍋里面的水開(kai)了之后開(kai)始計時，繼續蒸煮(zhu)15分鐘后停火。
開鍋(guo)后將罐頭(tou)取出，并立刻(ke)將罐頭(tou)蓋子擰上(shang)擰緊。
等瓶(ping)(ping)子(zi)涼卻(que)之(zhi)后(hou)看蓋(gai)子(zi)，如果蓋(gai)子(zi)向(xiang)下(xia)微微凹陷，那(nei)么(me)說(shuo)明這瓶(ping)(ping)罐頭(tou)做得很好(hao)。如果瓶(ping)(ping)蓋(gai)平平或者有向(xiang)上突(tu)起(qi)的樣子(zi)則說(shuo)明跑(pao)氣了(le)，這瓶(ping)(ping)罐頭(tou)就 不易長(chang)時間存放了(le)。
蘋果罐頭的做法
1、準備兩個蘋(pin)果和適量的冰(bing)糖，白糖也可以。
2、蘋果去皮去核切(qie)小塊。
3、鍋(guo)內放(fang)入(ru)能沒過蘋果的水(shui)，大火燒開。
4、水(shui)開放入蘋果和冰糖。大火(huo)(huo)燒開，然后蓋蓋子轉(zhuan)小(xiao)火(huo)(huo)煮十分鐘左右(you)。
5、煮到(dao)這(zhe)種微透明的時候就(jiu)可以(yi)了。稍微涼一點就(jiu)可以(yi)裝(zhuang)入容(rong)器里。
6、裝入容器后(hou)放入冷(leng)藏就(jiu)可以了。
注意事項
制(zhi)(zhi)作罐(guan)頭能夠長(chang)期保存的關鍵在于無菌，所以制(zhi)(zhi)作過程中用到的各種器皿、道具、水果以及你(ni)自(zi)己的雙手都要干凈(jing)。
瓶子應選(xuan)擇沒有缺口沒有裂開的瓶子，來(lai)到(dao)的無菌密(mi)封的效(xiao)果，才可以長(chang)時間存(cun)放。
放(fang)糖的(de)(de)(de)時候，最下(xia)(xia)面的(de)(de)(de)一層(ceng)可(ke)以少放(fang)些(xie)(xie)，越(yue)往上面可(ke)以少量的(de)(de)(de)增加些(xie)(xie)，因為上面的(de)(de)(de)糖有(you)部(bu)分會(hui)(hui)掉(diao)到下(xia)(xia)面，這(zhe)樣就會(hui)(hui)更加的(de)(de)(de)均勻了。
放入的糖的多(duo)(duo)(duo)少依據(ju)你的個人口味而(er)定，許多(duo)(duo)(duo)水果(guo)已經含有許多(duo)(duo)(duo)的糖分(fen)，所以不宜放太多(duo)(duo)(duo)。
罐頭(tou)在最后(hou)蒸煮的(de)時間不宜過(guo)長，不然營養和味道可能就會有所損(sun)失(shi)了(le)。
取出瓶子的(de)時(shi)候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手(shou)巾墊著防止燙到(dao)手(shou)。
對于因為瓶子(zi)有(you)缺口、蓋子(zi)不緊(jin)(jin)或者蒸好后沒有(you)擰緊(jin)(jin)瓶蓋而(er)跑(pao)了氣的罐頭(tou)最好在最近幾天內食用掉，防止在存放過程中(zhong)變質。
以(yi)上就是對水果罐頭(tou)怎么做 水果罐頭(tou)的(de)制作方法(fa)的(de)介(jie)紹(shao)，也可以(yi)將多種水果放在(zai)一起，做成別致的(de)罐頭(tou)，希(xi)望可以(yi)幫助到大家。
