相信不少看過韓劇的人都知道韓劇里面男女主角動不動就跑到韓國小吃攤上吃東西，聊人生；若你仔細觀察就會發現有一道美食通常韓劇里面都會有，那就是韓國炒年糕。最早的時候，韓國炒年糕是從朝鮮流傳過去的，后來還成為了韓國的宮廷菜肴了。今天給大家介紹的是韓國炒年糕，順便給(gei)大家簡單的(de)介紹下(xia)相關的(de)制(zhi)作方法和一些小(xiao)知識。
韓國炒年糕的起源
傳說在(zai)古代(dai)的韓(han)國(guo)，當時(shi)有(you)(you)(you)(you)個叫楊(yang)木(mu)琳(lin)的人(ren)因為家(jia)庭(ting)貧困，沒有(you)(you)(you)(you)辦(ban)法就(jiu)被(bei)賣個當時(shi)的韓(han)國(guo)地主(zhu)做童工。慢(man)(man)慢(man)(man)的楊(yang)木(mu)琳(lin)在(zai)當童工的時(shi)候(hou)經常(chang)被(bei)打罵，心中懷有(you)(you)(you)(you)怨(yuan)氣。于是自(zi)己(ji)有(you)(you)(you)(you)時(shi)候(hou)對地主(zhu)家(jia)的糧食(shi)(shi)潑水，希望(wang)早點壞掉，有(you)(you)(you)(you)時(shi)候(hou)甚(shen)至拿糧食(shi)(shi)出氣，各種拳打腳踢(ti)。后來(lai)慢(man)(man)慢(man)(man)的楊(yang)木(mu)琳(lin)發(fa)現被(bei)自(zi)己(ji)潑過(guo)水和踢(ti)打過(guo)的糧食(shi)(shi)比一般(ban)糧食(shi)(shi)更好吃(chi)，更有(you)(you)(you)(you)嚼勁(jing)。于是便私下偷(tou)偷(tou)摸索，終于有(you)(you)(you)(you)一天，楊(yang)木(mu)琳(lin)發(fa)明了(le)一種美食(shi)(shi)，口味軟糯，有(you)(you)(you)(you)嚼勁(jing)，甜(tian)咸均可，炒(chao)著吃(chi)味道(dao)更香，這就(jiu)是后來(lai)的韓(han)國(guo)年糕。
韓國炒年糕的做法
1、甜(tian)不辣、洋蔥(cong)(cong)、胡蘿卜、白(bai)菜切絲，蔥(cong)(cong)切寸(cun)段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆(bao)香(xiang)一(yi)下就好（別(bie)炒(chao)到熟），接(jie)著(zhu)倒入適(shi)量(liang)的(de)水，水量(liang)是(shi)一(yi)杯。（年(nian)糕(gao)的(de)量(liang)是(shi)一(yi)人(ren)份約20小條）
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)，韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)是帶(dai)甜(tian)味的，所以不需再加糖，如果(guo)用的不是原味的韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)就要加糖唷！ 因為辣(la)炒年糕吃起來要甜(tian)甜(tian)辣(la)辣(la)的才好吃！
5、繼(ji)續煮到(dao)滾。接著(zhu)放入年糕。
6、一直煮(zhu)到湯汁(zhi)收開濃稠(chou)為止。 最后加上(shang)蔥段翻炒均(jun)勻起鍋(guo)。
韓國炒年糕的功效與作用
1、年糕含(han)有蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物、煙酸、鈣、磷(lin)、鉀、鎂等營養·健康元素(su)。
2、年糕不但(dan)味道香甜可口(kou)，而且營(ying)養豐富，還(huan)具有(you)健身祛病的(de)作用。
韓國(guo)炒年糕的注意事項
1、韓(han)國炒年糕含水分少，不容(rong)易(yi)消(xiao)化(hua)，吃后(hou)易(yi)生痰。因此，患消(xiao)化(hua)不良、胃、腸疾病及哮喘的(de)人不宜(yi)多吃。
2、據化驗，年糕的熱量較(jiao)高，是米飯(fan)的數倍。因(yin)而(er)不宜多(duo)吃(chi)，少吃(chi)不膩(ni)，既(ji)補(bu)充營養，又對(dui)身體好。
3、老人、小孩(hai)或病人更需慎食；肥胖(pang)、有(you)糖尿病或其(qi)他慢性(xing)病如(ru)腎(shen)臟病、高血(xue)脂(zhi)的人要適(shi)可而止(zhi)。
韓(han)國炒年(nian)糕(gao)作為現在流(liu)行的(de)一(yi)款韓(han)國小吃(chi)，我(wo)們的(de)口號是(shi)“：韓(han)國的(de)導彈(dan)我(wo)們是(shi)堅(jian)決抵(di)制(zhi)的(de)，但是(shi)韓(han)國的(de)美(mei)(mei)(mei)女和美(mei)(mei)(mei)食我(wo)們還是(shi)要歡(huan)迎(ying)滴。”歡(huan)迎(ying)韓(han)國美(mei)(mei)(mei)女來中國安(an)家(jia)落戶，韓(han)國大叔就算了(le)把。好了(le)，不開玩笑(xiao)了(le)，希(xi)望您會喜歡(huan)今天推薦(jian)的(de)美(mei)(mei)(mei)食！
