海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。干海參在保存的時候要注意方法，雖然外表已經干枯，但是因為保存的方法不對，也會導致營養流失過快，造成海參中的營養元素受損。
海參是一種生活在海邊或者是在8000米的海底中的一種海洋軟體動物，有“海人參”的美稱，所以說叫海參，干海參旭八大珍品之一，一般是捕到后去內臟后清洗，再放在鹽水中煮一小時，再撈起冷卻，再曬干即可。
干海參的保存方法
1)干海參本來就是一種干化，所以說可以把干海參放在一些干燥通風的地方來保存，同時干海參的肉是很干枯的，外面還有一層鹽，所以說和空氣是隔絕了，這樣存放是不會壞的。
2)在家里存放干海參不影響口感，如果是短期的事保存可以放在冷藏格可存，如果是要較長期保存，或者是一次性買了很多，沒哪么快吃，可以把海參放進凍藏的地方存放。在要吃海參的時候現刲行解凍就可以了。這樣的存放方法是最為安全的。
干海參的外表雖然是干的，肉質已經基本干枯，許多人會認為這是已經經過晾曬保存的，拿回家隨便一放就可以了，但其實并不是如此。干海參的外表雖然干枯，可是外面還裹了一層鹽，而食鹽如果遇到隔絕的空氣長時間潮濕，會導致肉質變質，所以放在干燥通風口，才能保證營養。
為避免海參的口感和質量受到影響，在短期內保存的方法上，可以選擇通過冷藏的方式保存。但是想要保存的時間長久一些，可以在冷藏后解凍，放在通風處晾干以后保存。
海參是營養價值非常高的一種補品，雖然現在購買海參的渠道有很多種，但是大家在挑選海參的時候，要取決于外觀，質量，顏色等幾個步驟。這樣才能挑到真正性價比高，而且價格又實惠的海參。所以大家在選擇海參的時候，不要單純的通過判斷價格來購買海參，因為高價的海參，并不一定是真的海參。
以上就是介紹干海參如何保存的方法，希望對大家有所幫助。
