鴨血是用來補血的，同樣補血的還有豬血，但是相對于豬血來說，鴨血的味道更好一些，你知道喝鴨血湯有什么好處？鴨血湯食用禁忌有哪些嗎？下面讓我們一起了解一下。
1、鴨血湯食用效果
1.喝鴨血湯可以預防缺鐵性貧血處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些鴨血，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2.喝鴨血湯還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；有人體污物的“清道夫”之稱。
3.鴨血含有維生素K,喝鴨血湯能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后調養鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處。
2、鴨血湯食用禁忌
1.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；患有平素脾陽不振，寒濕瀉痢的人不宜喝鴨血湯。
2.鴨血湯雖好但不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
3.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。（吃鴨血禁忌的重點）
4.鴨血湯在烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨烹飪。
3、鴨血白菜湯
鴨血有滋陰補虛、清熱止咳的作用，其中還含有人體造血過程中不可缺少的物質。鴨血和白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
材料：
鴨血150克，白菜150克，蔥姜、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、鴨血切丁焯水，白菜切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒白菜片刻。
3、放鴨血和2碗水燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
以上就是喝鴨血湯有什么好處？鴨血湯食用禁忌有哪些的相關內容，鴨血營養豐富，對人體是非常好的，有補血的功效，女性可以多食用。
