辣條是我們記憶中很經典的零食，網上也流行過辣條的表情包“吃根辣條靜一靜”“我有辣條誰跟我做朋友”等，但是辣條的生產總是讓乳粉懷疑，接下來就讓我們來揭秘一下辣條的制作工藝。
辣條，又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣。主要原料為面粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按GB2760標準加入防腐劑等添加劑制成的面制品。
辣條誕生時間很早，辣條最早出現在80后的記憶中。辣條出現之后很長時間，包括衛生，生產許可證等很多都會讓人產生懷疑，確實如此，以前的辣條都會存在那樣這樣的問題，沒有生產許可，其中最讓人擔心的就是衛生問題，辣條里會放很多添加劑、防腐劑及生產環境臟亂，不干凈。多次被媒體爆出問題，加之監管部門監管不到位辣條就大量銷售于城鄉結合部、縣城、農村地區。在城市也有零星分布，大多會在小學門外由小商販及小商店銷售。但隨著監管力度加大，辣條生產環境也逐漸好轉，由原來的問題食品(如沒生產許可、衛生不合格等等)轉變為受到很多年輕人喜歡的零食。雖然辣條生產情況整體好轉，但衛生等問題依然存在。辣條屬于辛辣食品，建議愛吃辣條的人適量吃，選擇大品牌購買。
