桑葚有補益肝腎的功效，是老少咸宜的佳果。其有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
桑葚有諸多好處，但食用應注意以下事項：
1.桑葚性寒，脾胃虛寒及便溏者忌食。
2.桑葚含有胰蛋白酶抑制物，能使胰蛋白酶的活性降低，從而影響蛋白質的消化吸收，可出現惡性嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀，故消化不良者慎食。
3.桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎，故不宜多食，每次以10～15克為宜。
4.桑葚中含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，故兒童不宜多食。
5.桑葚含糖量高，糖尿病人應慎食。
6.未成熟的桑葚不宜食用。
7.熬桑葚膏時忌用鐵器。
8.桑葚有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。
