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秋季應季水果如何挑選

來源:食品飲料招商 食品飲料百科知識 | By小芳 2016-09-14 10:37:55 瀏覽(626)

臨近中秋,我們除了要吃月餅,還會吃更多的水果,那么秋季應季的水果都有哪些呢?這些水果應該如何挑選呢?下面我們就一起來了解一下,喜歡吃水果的朋友不可錯過喔,為您的健康加分。

梨

 7~9月間正是梨成熟采收的好時節。梨含有蛋白質及維生素等多種營養成分,具有潤肺涼心,化痰止咳的功效。

如何挑選:

1、形狀比較勻稱,外形比較圓的梨口感較好。

2、表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多,口感甜。

3、底部凹凸范圍比較大且凹凸層次明顯的梨水分多,果肉細膩口感好。

4、凹進去的坑越深的梨水越多,比較甜。

5、不要選擇有病斑,蟲眼或者是有磕傷的梨,這樣的梨不容易存放,比較容易腐爛。

蘋果

 蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!

如何挑選:

 1、紅富士:看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜成熟的蘋果;看蘋果身上是否有條紋,越多的越好;蘋果是越紅,越艷的好。

 2、秦冠蘋果:挑大小勻稱的(最好是中等大的);用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的;顏色要均勻。

3、黃元帥蘋果:挑顏色發黃的,麻點越多越好;用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

4、黃香蕉蘋果:麻點越多越好;顏色是青的,略微泛黃的好。

柿子

 柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃,清除燥火,經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。

如何挑選:

1、軟柿:一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。

2、硬柿:硬柿表皮青,偏硬而不脆,甜度稍差一些。選購時用手摸試,手感硬實者為佳。

石榴

 石榴味甘酸、澀溫,能夠有效的抗氧化,減少體內沉積的氧化膽固醇,延緩衰老,而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效。

如何挑選:

1、看品種:市面上最常見石榴分三種顏色,紅色、黃色、和綠色,一般是黃色的最甜。

2、看光澤:如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的,表面如果有黑斑的話,則說明已經是不新鮮了。

3、拈重量:重一點的是熟透了的,里面水分會比較多。

4、看石榴的皮:飽滿的為佳。

獼猴桃

 獼猴桃得名于獼猴對它的喜愛,其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素,可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸,味甘寒,還具有生津潤燥,解熱除煩的功效,也是秋季水果的及佳之選!

如何挑選:

 1、看外形。一般在外觀上體型飽滿,顏色均勻,接近土黃色的外皮,會更甜一些,同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種,那樣的話一般是激素用的要少一些;

 2、看手感。注意表面是否完整,有沒有凹陷的情況。如果局部或者整體比較軟的話,存放時間不宜久;

 3、看顏色。果皮呈黃褐色,有光澤的為佳,同時果皮上的毛不容易脫落為好,一般像這種類型的果實酸甜可口。

柚子

 柚子含有大量的維生素C,其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量,并有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯,生津解渴。同時還有去火的功效。

如何挑選:

 1、掂量。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子,要挑選分量重的,外形小體重大的柚子含水多

 2、如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。

3、用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,說明囊內緊實,質量好。

4、柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好。

山楂

 山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強身體免疫力。山楂甘酸微溫,是開胃消食、增強消化功能的良藥。

如何挑選:

1、果形。山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。

2、果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3、產地。產自山東和東北的發酸;河北、河南的酸甜適中。

4、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。

5、果肉質地。軟而面的甜;硬而質密的偏酸。

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行業分類:食品 | 核心內容:應季水果