目前我國包(bao)(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)中，塑(su)(su)料(liao)(liao)應用量已(yi)超過食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)總量的(de)50%，居各種包(bao)(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)之首，絕(jue)大(da)部分塑(su)(su)料(liao)(liao)食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝無法回收，造成環(huan)境破壞。故(gu)此，應大(da)力發展綠色(se)包(bao)(bao)(bao)裝。而各種食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝也各有(you)特點。不(bu)久前在天津(jin)舉辦的(de)“第三屆食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝全產業鏈安全論(lun)壇(tan)”上，與(yu)會代表就(jiu)生物(wu)降解塑(su)(su)料(liao)(liao)、冷(leng)鏈包(bao)(bao)(bao)裝、智能包(bao)(bao)(bao)裝與(yu)食品(pin)安全等問題進行了(le)詳細論(lun)述。
不久前(qian)，由美獅傳媒集(ji)團主(zhu)辦(ban)、中國包(bao)裝(zhuang)(zhuang)聯合會協(xie)辦(ban)、國際(ji)塑料(liao)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)商會和國際(ji)電子商務(wu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)商會支持的(de)“第三屆(jie)食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)全產(chan)業(ye)鏈安全論(lun)壇(tan)”在天(tian)津舉辦(ban)。與會代表(biao)就各種(zhong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)不同(tong)特(te)點(dian)及(ji)未來發展(zhan)趨勢進行了詳細闡述。
數據——觸目驚心 推行綠色包裝勢在必行
金暉兆隆高新科技有限公(gong)司總裁李雅娟與(yu)大家分享了一組數據：我國食品(pin)包裝(zhuang)中金屬包裝(zhuang)占(zhan)8%—10%；紙類包裝(zhuang)32%—35%；玻璃包裝(zhuang)4%—6%；其他包裝(zhuang)約占(zhan)4%；塑料(liao)包裝(zhuang)大于50%。
目前我國食品(pin)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)中，塑料(liao)(liao)應(ying)用量已超(chao)過食品(pin)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)總量的(de)50%，居各(ge)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)之首(shou)。絕大部分塑料(liao)(liao)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)無法(fa)回(hui)收。
ASD公司最新研(yan)究報告(gao)顯示，我國(guo)每天每人平均用(yong)各種(zhong)塑料包(bao)(bao)裝袋5—8個，絕大部分(fen)為一次性塑料袋，中國(guo)每年(nian)一次性塑料包(bao)(bao)裝袋消耗量約100萬噸，若再加上其他(ta)食品包(bao)(bao)裝，保守(shou)估計在(zai)200萬噸以(yi)上。
目前(qian)，全國(guo)每(mei)天的快(kuai)遞量(liang)已達6000萬個(ge)，每(mei)年使(shi)用(yong)膠帶170億(yi)米(mi)，塑料(liao)袋(dai)使(shi)用(yong)量(liang)達到82億(yi)個(ge)。預(yu)計2020年，全國(guo)快(kuai)遞量(liang)將達500億(yi)件，200億(yi)個(ge)塑料(liao)袋(dai)，70億(yi)個(ge)氣泡緩沖(chong)袋(dai)。
從目前三大外賣平(ping)臺的數據(ju)來看，平(ping)均每(mei)天訂(ding)單量約為(wei)700萬(wan)單左右，每(mei)單除了3個塑料餐盒(he)、一(yi)到(dao)兩層塑料袋以外，還包(bao)括一(yi)次(ci)性筷子，塑料湯匙、湯杯(bei)、吸管等(deng)，這(zhe)些一(yi)次(ci)性餐飲用品(pin)廢棄后一(yi)般不會進入回收循環系(xi)統。據(ju)估計，現(xian)在我國僅一(yi)次(ci)性塑料飯盒(he)及各種泡沫包(bao)裝年(nian)消耗就接近50萬(wan)噸。
再看全(quan)世(shi)界，每(mei)年(nian)約有(you)800萬噸(dun)塑(su)料(liao)垃(la)圾(ji)進入海(hai)洋，中國占了(le)近1/3。廢塑(su)料(liao)在全(quan)球海(hai)洋漂浮，海(hai)洋中目前有(you)超過(guo)1.5億(yi)噸(dun)的(de)塑(su)料(liao)垃(la)圾(ji)，覆蓋面積達到88%。90%的(de)海(hai)鳥因(yin)誤食塑(su)料(liao)而死，每(mei)年(nian)因(yin)此造成全(quan)球經濟損失至少130億(yi)美元。
據(ju)相關數據(ju)，食品包(bao)(bao)(bao)裝占整個包(bao)(bao)(bao)裝行業大約60% 的總(zong)量。全(quan)球塑(su)(su)料(liao)包(bao)(bao)(bao)裝年(nian)產額達(da)800億(yi)(yi)至1200億(yi)(yi)美(mei)元，但是(shi)這(zhe)些塑(su)(su)料(liao)包(bao)(bao)(bao)裝中95%只是(shi)單次使用。“十二(er)五(wu)”末，我國廢棄塑(su)(su)料(liao)總(zong)堆存量已達(da)88億(yi)(yi)噸，這(zhe)些廢棄塑(su)(su)料(liao)處(chu)理費用是(shi)其成本的55倍，如自(zi)然(ran)腐爛需要200年(nian)以上。
塑(su)(su)料(liao)(liao)垃圾(ji)如(ru)(ru)何處理？廢(fei)舊塑(su)(su)料(liao)(liao)焚燒會(hui)產生(sheng)大量二(er)惡英等有毒氣(qi)體，造(zao)成(cheng)二(er)次(ci)污染和溫(wen)室效應。填(tian)埋(mai)是我國目前大多(duo)數城(cheng)市處理垃圾(ji)的(de)主要(yao)方法，垃圾(ji)堆存累計侵占(zhan)土(tu)(tu)地(di)超過75萬畝，每年(nian)經濟損失300億元，如(ru)(ru)今已有數以(yi)萬計的(de)郊區填(tian)埋(mai)場(chang)封場(chang)。塑(su)(su)料(liao)(liao)自然降(jiang)解(jie)(jie)需(xu)200年(nian)以(yi)上，析出添加劑會(hui)污染土(tu)(tu)壤(rang)和地(di)下水(shui)。不(bu)可降(jiang)解(jie)(jie)塑(su)(su)料(liao)(liao)包裝的(de)大量使(shi)用，造(zao)成(cheng)了嚴(yan)重的(de)白(bai)色(se)污染，給(gei)生(sheng)態環(huan)境帶來了不(bu)可挽(wan)回的(de)巨大破壞。
令(ling)人燃起一絲希望的是，國內(nei)禁塑(su)(su)政策(ce)正在(zai)(zai)緩(huan)解塑(su)(su)料垃圾的壓力，全球也在(zai)(zai)推(tui)行(xing)禁塑(su)(su)，各國正大力推(tui)進綠色(se)包裝。
生物降解塑料包裝市場潛力巨大
金暉兆(zhao)隆高新科技有(you)限(xian)公司李雅娟表示(shi)，近幾年(nian)生(sheng)(sheng)物降(jiang)解塑(su)料(liao)(liao)需(xu)求持(chi)(chi)續增長。2016—2019年(nian)可生(sheng)(sheng)物降(jiang)解塑(su)料(liao)(liao)包裝(zhuang)(zhuang)市場需(xu)求將保持(chi)(chi)兩位數(shu)以上的(de)年(nian)均增長率，到(dao)2019年(nian)全球生(sheng)(sheng)物降(jiang)解塑(su)料(liao)(liao)包裝(zhuang)(zhuang)市場價值將超(chao)過84.15億(yi)美元。據此預測(ce)，食(shi)品(pin)和(he)飲料(liao)(liao)包裝(zhuang)(zhuang)將是最大的(de)生(sheng)(sheng)物降(jiang)解塑(su)料(liao)(liao)主要的(de)應用領域，用于食(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)生(sheng)(sheng)物降(jiang)解塑(su)料(liao)(liao)占到(dao)70%以上。
近年來，國內外(wai)積(ji)極(ji)探索(suo)研究生(sheng)物(wu)降解可堆肥塑料， PBAT（聚己二(er)(er)酸(suan)(suan)/對苯(ben)二(er)(er)甲酸(suan)(suan)丁二(er)(er)酯），PLA（聚乳酸(suan)(suan)），PBS（聚丁二(er)(er)酸(suan)(suan)丁二(er)(er)醇酯）、PHA（聚羥基(ji)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)脂(zhi)）、PHBV（聚羥基(ji)丁酸(suan)(suan)—戊(wu)酸(suan)(suan)酯）等應運而生(sheng)，其(qi)中(zhong)，PBAT由于有較好的延展性(xing)和(he)斷裂伸長率，加工性(xing)能好，成為極(ji)具發展潛力的新型環保(bao)材料。
生物(wu)降解(jie)可(ke)堆肥的新型塑料從(cong)根源(yuan)上解(jie)決白色(se)污染(ran)。它擁有與傳(chuan)統塑料相同的性能；可(ke)以替代傳(chuan)統塑料加工成各種產品，有效對抗白色(se)污染(ran)；可(ke)促(cu)進經濟增長和(he)生態可(ke)持續發展。
在無法減量使用，二(er)次使用及(ji)不適合回收(shou)的情(qing)況下(xia)，生物降解(jie)塑料PBAT是(shi)最(zui)好的膜類包(bao)裝材料方案。
廣(guang)州淼德新材料(liao)有(you)(you)限公司代表對(dui)于生(sheng)(sheng)物降(jiang)解(jie)材料(liao)的定義(yi)和應用進行了講解(jie)。完全生(sheng)(sheng)物降(jiang)解(jie)塑(su)(su)料(liao)是由天(tian)然高分(fen)子（如淀粉、纖維素(su)、甲殼質）或農副產品經微生(sheng)(sheng)物發酵或合成(cheng)具有(you)(you)生(sheng)(sheng)物降(jiang)解(jie)性(xing)的高分(fen)子制得，以生(sheng)(sheng)物基材料(liao)為(wei)絕對(dui)主體，降(jiang)解(jie)成(cheng)二氧化碳和水等。破壞(huai)性(xing)生(sheng)(sheng)物降(jiang)解(jie)塑(su)(su)料(liao)主要(yao)包括淀粉改(gai)性(xing)（或填(tian)充(chong)）聚乙(yi)(yi)烯PE、聚丙(bing)烯PP、聚氯乙(yi)(yi)烯PVC、聚苯乙(yi)(yi)烯PS等以塑(su)(su)料(liao)為(wei)主體，部(bu)分(fen)降(jiang)解(jie)，塑(su)(su)料(liao)碎片化。
目前，生(sheng)物降解材料的應用(yong)中，簡單(dan)(dan)應用(yong)包括購物袋、垃(la)圾袋、農(nong)膜等；中度(du)應用(yong)包括餐盒、電子產品部(bu)件、簡單(dan)(dan)包裝(zhuang)應用(yong)等；深度(du)應用(yong)包括3D打印(yin)、印(yin)刷(shua)復(fu)合(he)薄膜/硬塑等精細(xi)包裝(zhuang)、醫療器械(xie)等。我國市(shi)場暫(zan)時以簡單(dan)(dan)應用(yong)為主。
高附加值產品控溫包裝商機初現
江南大學運(yun)輸包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)與冷鏈物流研究室王軍教授表(biao)示，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)就干(gan)兩件事(shi)，電器(qi)產(chan)品(pin)(pin)的包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)為控制破損，食品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)為保(bao)持或(huo)延長貨架期。食品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的三大趨(qu)勢(shi)為全(quan)程(cheng)營養、全(quan)程(cheng)品(pin)(pin)質、全(quan)程(cheng)安(an)全(quan)。全(quan)程(cheng)營養——從(cong)田間(jian)到消費；全(quan)程(cheng)品(pin)(pin)質——從(cong)源頭到結束；全(quan)程(cheng)安(an)全(quan)——原料安(an)全(quan)、制造安(an)全(quan)、物流安(an)全(quan)、食用安(an)全(quan)。
王軍介(jie)紹說(shuo)，包(bao)裝(zhuang)工(gong)業總產值2002年(nian)(nian)2500多億元，2015年(nian)(nian)突(tu)破1.5萬億。我國(guo)(guo)包(bao)裝(zhuang)工(gong)業整體(ti)水平(ping)起步晚、技術弱、企業規(gui)模(mo)小、研發投入少、技術創新能力嚴重不足(zu)，與發達國(guo)(guo)家存(cun)在20年(nian)(nian)的(de)(de)(de)差距。當前(qian)我國(guo)(guo)綜合冷(leng)(leng)(leng)鏈流通率(lv)僅(jin)為(wei)19%，而美、日等發達國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)鏈流通率(lv)達到(dao)(dao)85%以上。冷(leng)(leng)(leng)鏈物流宅(zhai)配的(de)(de)(de)客戶群體(ti)可(ke)分為(wei)B2B和B2C兩個市(shi)場(chang)。2014年(nian)(nian)商(shang)務部公布(bu)的(de)(de)(de)數(shu)據顯示(shi)，B2B占總體(ti)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)3/4，B2C占總體(ti)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)1/4。B2C市(shi)場(chang)受電子商(shang)務發展的(de)(de)(de)影(ying)響，從2012—2014年(nian)(nian)的(de)(de)(de)3年(nian)(nian)間(jian)其年(nian)(nian)均增速已經達到(dao)(dao)80%—120%。2015年(nian)(nian)，冷(leng)(leng)(leng)鏈物流宅(zhai)配市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)達到(dao)(dao)40億元人民幣。
冷鏈對象為溫度敏感產品，如食品、藥品、生物制品、生鮮。
冷(leng)(leng)(leng)鏈物流的(de)兩種方式(shi)：有源(yuan)冷(leng)(leng)(leng)鏈和無(wu)源(yuan)冷(leng)(leng)(leng)鏈。有源(yuan)冷(leng)(leng)(leng)鏈是使用(yong)有源(yuan)制冷(leng)(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)(leng)庫、冷(leng)(leng)(leng)藏車，其特點(dian)是穩定可(ke)靠，但(dan)只(zhi)適用(yong)于大批量產品的(de)儲運(yun)，一(yi)般(ban)用(yong)于B2B。無(wu)源(yuan)冷(leng)(leng)(leng)鏈采用(yong)無(wu)源(yuan)蓄冷(leng)(leng)(leng)技術的(de)保(bao)溫箱(xiang)、保(bao)溫袋(dai)。其特點(dian)是小巧(qiao)靈(ling)活，可(ke)適用(yong)于零散(san)產品及“最后一(yi)公里”，一(yi)般(ban)用(yong)于B2C。
控(kong)溫包(bao)裝是通(tong)過(guo)蓄冷劑(ji)的相變(bian)過(guo)程(cheng)吸(xi)收多(duo)余熱量。通(tong)過(guo)保溫材(cai)料減小(xiao)包(bao)裝內(nei)外的熱交(jiao)換(huan)。控(kong)溫包(bao)裝要求外包(bao)裝容器表面積盡可(ke)能小(xiao)；蓄冷劑(ji)相變(bian)溫度符合(he)產(chan)品(pin)要求；蓄冷劑(ji)蓄冷時(shi)間長(chang)。
對于(yu)目前保溫包裝材料存(cun)在的(de)主要問題，王軍認為有(you)(you)三大問題，首先，“白(bai)色污(wu)染”。他表示，石(shi)油基(ji)發(fa)泡(pao)材料是目前最(zui)經(jing)濟有(you)(you)效的(de)保溫材料，但(dan)其(qi)無法自(zi)然降解，在出口(kou)產品方(fang)面(mian)具(ju)有(you)(you)局限性。其(qi)次(ci)，成(cheng)本高。PU和(he)氣凝膠具(ju)有(you)(you)極(ji)佳(jia)的(de)保溫性能，但(dan)其(qi)原材料及加工成(cheng)本過高，嚴重(zhong)制(zhi)約其(qi)推(tui)廣應用。第三，回(hui)收問題。目前保溫容器普遍為一次(ci)性使用，存(cun)在著很(hen)大的(de)資(zi)源浪(lang)費。
關于保(bao)(bao)(bao)溫(wen)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)發(fa)展方向(xiang)，王軍(jun)表示(shi)，可降解石油基(ji)(ji)發(fa)泡(pao)材(cai)料(liao)是(shi)一個(ge)方向(xiang)，生物基(ji)(ji)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)材(cai)料(liao)以生物質(zhi)材(cai)料(liao)原料(liao)，采用微(wei)波等新型發(fa)泡(pao)工藝，開發(fa)環境友好型新型保(bao)(bao)(bao)溫(wen)材(cai)料(liao)。另外(wai)，可折疊、可回(hui)收(shou)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)容器及其回(hui)收(shou)機制(zhi)也是(shi)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)發(fa)展的一個(ge)方向(xiang)。
目(mu)前蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑應用還存在(zai)一些問題。其(qi)一，相變溫度太(tai)窄。目(mu)前低溫蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑相變溫度主要為-18℃、0℃—2℃，而大宗果蔬所需的2℃—10℃的蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑成本較高(gao)(gao)且相變潛(qian)熱較低。其(qi)二(er)，蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)速度緩(huan)慢。由(you)于蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑的蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)主要采用冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫靜態蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)，且蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑導(dao)熱系數較低，導(dao)致換(huan)熱效(xiao)率低下，蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)速度緩(huan)慢，影(ying)響使用效(xiao)率。其(qi)三(san)，成本太(tai)高(gao)(gao)。由(you)于目(mu)前蓄冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑回(hui)收機(ji)制不健全，導(dao)致控溫包(bao)裝成本居高(gao)(gao)不下，無法廣泛應用。
蓄(xu)(xu)冷(leng)劑研發(fa)重點與發(fa)展方向有三(san)：一是2℃—10℃高性能蓄(xu)(xu)冷(leng)劑的開(kai)發(fa)；二是蓄(xu)(xu)冷(leng)劑快速(su)蓄(xu)(xu)冷(leng)技術(shu)(shu)的研發(fa)。通過提高蓄(xu)(xu)冷(leng)劑導(dao)熱系數(shu)，并(bing)開(kai)發(fa)新型動態(tai)充(chong)冷(leng)技術(shu)(shu)提高蓄(xu)(xu)冷(leng)劑蓄(xu)(xu)冷(leng)速(su)度。三(san)是建(jian)立蓄(xu)(xu)冷(leng)劑循環(huan)回收機制。
王軍認為，控溫包裝具有挑戰性，控溫包裝基礎數據缺乏，標準幾乎空白，最后一(yi)公里及成本(ben)問題、運(yun)輸效率(lv)問題、回(hui)收復用問題都需要(yao)解決(jue)。而(er)問題與機遇共存，高附加值產(chan)品(pin)控溫包裝商機初現，大(da)宗農產(chan)品(pin)無源冷(leng)鏈包裝還在(zai)遠方。
智能包裝巧妙助力食品安全
美獅傳媒集團(tuan)代表引用大量數據闡述(shu)了智(zhi)能包(bao)裝與食品安全(quan)的(de)關系(xi)。
根據(ju)一份研究(jiu)報(bao)告中(zhong)的(de)數(shu)據(ju)顯示(shi)，目前(qian)造(zao)假(jia)成本占(zhan)全(quan)球經濟產出的(de)2%以(yi)(yi)上(shang)，或(huo)者(zhe)說每(mei)年大約有1.8萬億美元(yuan)用于造(zao)假(jia)。更(geng)令人震驚的(de)是(shi)，造(zao)假(jia)正在以(yi)(yi)每(mei)年15%的(de)速率擴展。其(qi)中(zhong)消費(fei)品占(zhan)造(zao)假(jia)貿(mao)易(yi)的(de)46%以(yi)(yi)上(shang)，這包括食品和飲料，化妝品及(ji)其(qi)他物品。為維護品牌權益，在包裝(zhuang)上(shang)實施防偽及(ji)可追溯措施將會變得至關重(zhong)要。
隨著(zhu)工(gong)業4.0概念的(de)(de)(de)到來，食品包裝也逐漸走向高(gao)端化，智(zhi)(zhi)能包裝開始(shi)走進人們(men)的(de)(de)(de)視野中(zhong)。智(zhi)(zhi)能包裝智(zhi)(zhi)能在(zai)哪？智(zhi)(zhi)能的(de)(de)(de)第(di)一(yi)表現就是食品安(an)全問題(ti)，智(zhi)(zhi)能包裝能檢(jian)測食品的(de)(de)(de)質量，或者是有效防偽，在(zai)最大限度(du)上(shang)保(bao)障消(xiao)費者的(de)(de)(de)權益，實現產品可追溯功能。
美(mei)國安(an)奈特（Allied Market Report）發布了(le)2020年(nian)(nian)食(shi)(shi)品(pin)、飲料防偽(wei)包裝(zhuang)市場預測報告(gao)，預計到2020年(nian)(nian)，在防偽(wei)包裝(zhuang)技術方面，全(quan)息圖防偽(wei)技術將(jiang)繼續保(bao)持其主(zhu)導(dao)地位(wei)，但RFID（RFID即射頻(pin)識別；Radio Frequency Identification的縮寫；即射頻(pin)識別技術；俗(su)稱電子標簽(qian)）技術和條(tiao)碼(ma)尤其是二維碼(ma)防偽(wei)將(jiang)會快(kuai)速增長(chang)。目(mu)前，全(quan)息圖在整(zheng)個防偽(wei)市場約(yue)占2/3的份額，將(jiang)來(lai)還(huan)是主(zhu)導(dao)。未來(lai)，RFID技術應用(yong)將(jiang)以(yi)20.4%的年(nian)(nian)增長(chang)率快(kuai)速增長(chang)。條(tiao)碼(ma)防偽(wei)追(zhui)溯(su)有助(zhu)于維護完(wan)整(zheng)的供(gong)應鏈，在食(shi)(shi)品(pin)防偽(wei)追(zhui)溯(su)中有巨大(da)潛(qian)力(li)。
