提到冰糖雪梨，相信大家第一印象想到的應該是康師傅的廣告，這是它們推出的一款雪梨飲料。這里需要大家注意冰糖雪梨與冰糖雪梨飲料是完全不同的，就像酸奶制品與酸奶飲料一樣，二者在營養價值及營養含量上都有非常大的區別。冰糖雪梨具有潤肺潤喉、止咳化痰的作用，在咳嗽的時候喝上一口冰糖雪梨絕對是正確的選擇。下面為您帶來冰糖雪梨的做法及功效。
冰糖雪梨的功效
冰糖
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
雪梨
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效[5]果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
冰糖雪梨
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。
冰糖雪梨的做法
1.材料準備：多晶冰糖一袋，不要單晶的。區別是：單晶的呈半透明的純白色規則的小方粒；而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。
2.梨2只，盡量是汁多皮薄的那種，將梨且成小塊。
3.在鍋里放入適當的水，燒至快要鼓泡，將適量冰糖放入水中，繼續小火加熱，可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響。
4.加入梨小塊，繼續小火燉，大概40-60分鐘關火。微熱獲涼了再喝。
