拌飯是我們生活中常見的一種食物搭配法，其實拌飯也是有很多的營養做法的，那么今天我們就來說說各種美味拌飯的養生做法吧，愛吃拌飯的朋友趕快來了解一下吧，希望對您有所幫助喔。
魷魚拌飯
做法：
1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。
2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。
4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。
6、煎一只六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石鍋拌飯
做法：
1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
土豆泥拌飯
制作過程
1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈后放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬。
4、牛肉切成絲用調料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。
6、鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。
最后與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
韓式拌飯
鮮香爽辣的韓式拌飯，令我百吃不厭。
用料：元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
制法
1、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。
2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗（如家有石鍋更好），因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。
3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
特點：色澤艷麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。
簡易韓式拌飯
材料：
豬肉紅蘿卜 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇（蕈）辣白菜泡菜 火腿 魚餅（甜不辣）生菜 蛋。
拌飯醬用料：
韓式辣醬大醬（味增）白芝麻香油
豬肉腌料：
料酒醬油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜頭、淀粉一小茶匙
做法
1、拌飯醬做法：
韓式辣醬和大醬以3：2的比例，加上1到2小湯匙的冷開水調勻白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內，再加一點點香油增加香氣
所有材料充分攪拌均勻，備用。
2、豬肉切片并用腌料，腌約30分鐘。
3、紅蘿卜去皮洗凈切絲，小黃瓜洗凈切絲，火腿燙熟后切絲，魚餅也是燙熟后切絲。
4、黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下，去生，香菇（蕈）洗凈燙熟，辣白菜泡菜切絲，腌好的肉片，放入鍋中煎熟，所有材料依序的排入大碗中，煎個糖心蛋，放置中間，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可。一般都是直接打個生蛋進去，可是我不是用熱熱的石鍋，所以，還是半熟比較好改良版的，不是正宗口味！用五花肉會很好吃！先切片，再用刀背敲打肉片，這樣可以把肉筋打斷，煎出來的肉會粉嫩。
南瓜 拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C胡蘿卜素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6到9個月以上嬰兒食用
原料
南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：
熟爛略有咸味，適合食用。
這拌飯不僅適合嬰兒，也適合一切喜歡吃南瓜的人們。
雪里蕻肉松拌飯
作法
1、 嫩豆腐以冷水沖洗一下；蔥洗凈、切末；雪里蕻洗凈，放入熱油鍋中略炒一下。
2、 嫩豆腐瀝干水分放入盤中，鋪上雪里蕻、肉松、蔥末，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。
都是好吃下飯的東西，材料也不算難得，大家試試吧。
全州拌飯
原料：米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋。
調料：香油、辣椒醬
做法
1、 將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃；
2、 坐鍋點火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中；
3、 鍋內留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中；
4、 將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食。
特點：辣香爽口是色味華麗的鄉土飲食。
