相信在我們的日常生活中肯定有很多人比較喜歡吃魚，魚的做法有很多，不同的做法有不同的營養價值，那么今天我們就來為大家分享一款紅燒帶魚的養生做法吧，喜歡吃魚的朋友趕快來了解一下吧。
主料：
帶魚（500g）
調料：
雞蛋（一個）、鹽（適量）、料酒（適量）、蔥姜蒜（適量）、白糖（適量）、老抽（適量）、八角（適量）、醋（適量）
制作步驟：
1、將帶魚收拾干凈，切成段。
2、大蒜，姜切成片備用。
3、備好雞蛋。
4、將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液。
5、鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱。
6、放入浸好的帶魚，煎至帶魚兩面金黃色，撈出控油。
7、鍋中留少量油燒熱，將蒜姜片，八角爆香。
8、放入煎好的帶魚，然后放入料酒，鹽，老抽。再倒入開水沒過帶魚，再放入白糖和醋，蓋鍋蓋中小火煨燉至帶魚入味。
9、大火收汁，撒上蔥碎，帶魚即可出鍋。
小竅門：
煎帶魚時，為了避免了油點濺出燙傷皮膚，蛋液里可加入少許鹽，這樣就不會濺出了。
