相信生活中很多人都屬于肝火比較旺的人，肝火旺了身體就會出現各種的癥狀，那么肝火旺了應該多食用那些食物呢？下面就為大家介紹一些關于降肝火的飲食食療搭配法吧。趕快來了解一下。
1、絲瓜
絲瓜性涼味甘，有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。絲瓜有很好的藥用價值，在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什么，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。
絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小覷。
2、黃瓜
黃瓜性涼，水分極多，因此能利尿消腫，具有清熱解毒的功效。很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜，易引發大便溏泄等癥。
3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性，通常在早春會大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季最為活躍，也最容易“肝火旺”，所以在早春時節，買些香椿補肝滋陰最適合不過了。
除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”因此，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。
另外，肝火旺還可以吃什么呢？大蔥一身是寶，蔥葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽發汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛。這些都能夠緩解肝火旺帶來的不良癥狀。
