關于綠豆芽的食用方法你了解多少呢？其實綠豆芽有很多的營養做法，那么下面就讓我們一起來了解一下關于綠豆 芽的食用方法吧，希望對您有所幫助喔。
醋熘綠豆芽
原料：綠豆芽400克，青椒10克。蔥絲、姜絲各5克，花椒少許，精鹽5克，味精3克，白醋、植物油各15克。
做法：1、將綠豆芽掐去尾端，洗凈、瀝水；青椒去蒂、去籽，洗凈，切成細絲。
2、鍋中加入植物油燒至五成熱，放入花椒炸香，撈出不用，再放入蔥絲、姜絲炒出香味，下入綠豆芽、青椒絲，用 武火迅速翻炒片刻。
3、烹入白醋，加入精鹽、味精翻炒至均勻入味，出鍋裝盤即可。
豆芽炒雞絲
原料：綠豆芽200克，雞肉150克，韭菜50克，雞蛋1個（取蛋清）。植物油、鹽、料酒、醋、淀粉各適量。
做法：1、雞肉洗凈切絲，用料酒和醋稍腌，加雞蛋清拌勻，再加一點淀粉上漿；韭菜洗凈，切段；綠豆芽用水沖洗 ，去掉根。
2、炒鍋倒油燒熱，下雞絲炒至變色，然后加入綠豆芽繼續翻炒，加入鹽和醋調味。
3、出鍋前加入韭菜段略加翻炒，裝盤即可。
