相信在日常生活中很多人都比較喜歡吃絲瓜，尤其是在夏天，夏天是吃絲瓜的季節，其實吃絲瓜也是有很多的注意 事項的，下面我們就來了解一下關于吃絲瓜的一些注意事項吧，趕快來了解一下。
絲瓜+泥鰍，易破壞人體對維生素B1的吸收：絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生 素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
絲瓜+竹筍，易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用：絲瓜不宜與竹筍一起炒食。因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素。 如果遇到竹筍中的生物活性物質。會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。
絲瓜+白酒，干擾人體對維生素B1的吸收：絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1 的吸收和利用。降低絲瓜的食療功效。
