蜆子汁固體食品的制作方法

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-04-16 10:03:13　瀏覽(975)

取濃縮蜆子汁5kg、馬鈴薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg，加入15L礦泉水中，加熱至100℃攪拌混合，約經過30min，停止加熱，添加剩余的礦泉水。當溫度降至60℃以下時，添加剩余的淀粉。再次攪拌混合后，在80℃的溫度下將其水分含量干燥至3%左右，再用粉碎機粉碎至0.5mm以下，得蜆子汁吸附粉體。最后用打錠機成型，制成直徑為9mm的錠劑，便得到蜆子汁固體食品。

免責聲明：本站部分文章轉載自網絡，圖文僅供行業學習交流使用，不做任何商業用途，如侵權請聯系刪除（）。文章僅代表原作者個人觀點，其原創性及文章內容中圖文的真實性、完整性等未經本站核實，僅供讀者參考。

行業分類：食品 | 核心內容：蜆子汁

上一篇：海參加工方法介紹
下一篇：海帶調味蛤仔的制法