相信在日常生活中很多人比較喜歡山楂，像山楂干都是很多人在超市里面首選的食品，那么關于山楂干的挑選方法 你了解多少呢？下面就讓我們一起來了解一下關于挑選山楂的正確方法吧。
1、挑選干山楂片看片形：切片薄而大者質量好；厚而僵小的質次。
2、挑選干山楂片看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、挑選干山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、挑選干山楂片驗干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不 展開的濕；手感綿軟的質更潮。
5、挑選干山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5%~15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超 過15%,片切得厚的落籽不超過5%.此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質。
