日常生活中很多人比較喜歡吃小龍蝦，關于小龍蝦的營養價值你了解多少呢？下面我們就來了解一下關于小龍蝦的 營養價值及注意事項，愛吃小龍蝦的你趕快來了解一下吧，希望對你有所幫助喔。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還 富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防 止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗 氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥， 能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
食用小龍蝦的注意事項
1、自行制作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時之后，刷洗干凈、高溫煮熟之后再行食用。
2、由于小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛后對人體健康會帶來很大損害，所以建議小龍蝦做好后，一定要一次吃 完。不過，吃食小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也容易引起消化不良。
3、由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費時，所以大多數餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一 下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經是死蝦了。 記住，死了的小龍蝦是不能吃的。
