隨著老年人年齡的增長，老年人的咀嚼能力大大降低，所以對于老年人的飲食搭配要以鮮嫩、柔軟為主。膽固醇的含量要降低，脂肪酸的含量要有增有就減。下面我們就來看看常見才要的搭配。
豬肉、牛肉宜搭配豆制品、蘑菇和雞肉搭配、魚肉和豆腐搭配較好，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。
老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化。為了使老年人保持健康的體魄，老年人的飯菜應該進行特殊制作，使其具備八個特點，這就是：要香、要好，要雜、要少，要細、要爛，要熱、要淡。
要香，老年人在味覺、食欲方面較差，吃東西常常缺少滋味，所有要香。要好，要好的意思是食物所含的營養物質要豐富，而且能保證老年人的身體所需保證。要雜，為了讓老年人營養吸收均勻豐富，各種食物要搭配的更豐富均勻些。要少，老年人要控制好自己的適量，不能暴飲暴食，每餐保證八九分飽為宜。
