生姜在我們的日常生活中常見一種調味品，多吃姜有益于人們的身體健康，那么喜歡吃姜的朋友知道姜有哪些功效和作用嗎？下面就讓我們來了解一下吧，生姜有發汗的功效，還可以止嘔，解蟹毒等等，在各個方面對人體的幫助都是非常大的。
功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。
生姜適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
生姜的作用
抗氧化抑制腫瘤
生姜中含有的物質具有幫助人體清除自由基的作用，還具有很強的抗氧化的作用，可以幫助抑制腫瘤。
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”.
開胃健脾促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”,“飯不香，吃生姜”的道理。
在人們受寒的時候，可以給自己煮一些姜糖水喝，可以幫助身體驅除體內的風寒。
中醫認為生姜能提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。
中醫認為生姜能提神醒腦
對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。
我國傳統的防暑中成藥--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
姜的吃法很多。倒如，喝姜湯，吃姜粥，炒菜時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做包子、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助于開胃健脾，促進食欲，幫助消化，利于腸胃對營養成分的吸收。
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。因為生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用。
生姜還有刺激胃腸道粘膜，增加胃腸道消化液，和脾行水、利尿的功效。
此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。
防暑降溫提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。
殺菌解毒消腫止痛
科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
抗菌防病治療腸炎
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。
民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。
防暈車止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”,吃點生姜就可以使其驪到緩解。
有研究證明，生姜干粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。
民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
