生活中對于水果很對女性朋友肯定是愛不釋手，那么關于水果的禁忌你知道嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧。1、橘子吃過多全身會發黃，橘子含有胡蘿卜素，由于短期內大量攝入柑橘（每天吃1~2斤以上）或胡蘿卜等，肝臟不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A,使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發黃。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失
5、切好的水果處理不當易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。
6、水果被凍后會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍后，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。
