日常生活中經常會遇到過了保質期的食品,那么對于過了保質期的食品要如何處理呢?很多人都會選擇丟掉,那么過了期的食品到底還能不能吃,下面讓我們來看一下。家里這些過了保質期的食物讓市民王先生犯了愁。過了保質期的食物還能不能吃?
從省食藥監局獲悉,日前,國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全風險解析》,組織有關專家解讀食品“保質期”.
保質期相當于企業針對產品對消費者給出的承諾,在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,可以放心食用。有關專家介紹,過了保質期的食品不等同于有害食品,有些食品發生的主要變化是感官品質的變差,仍可繼續食用。如:餅干、干果、飲料等。
專家介紹,一般來說,水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隱患,但不一定會產生危害,需要檢驗才能確定。而由于微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質食品食用后,可能會對人體產生危害。肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。金屬罐裝食品、油炸食品等過期也不要吃。