蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)最(zui)重(zhong)要的(de)營(ying)養素之一(yi)，正常人(ren)體(ti)內約16%-9%是(shi)(shi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)一(yi)切生(sheng)命(ming)的(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)基礎，沒有(you)(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)就沒有(you)(you)(you)生(sheng)命(ming)。蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)如(ru)此重(zhong)要，缺乏(fa)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)造成的(de)危害也會有(you)(you)(you)很多很多。人(ren)體(ti)缺乏(fa)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)表現(xian)(xian)有(you)(you)(you)哪些呢？主要體(ti)現(xian)(xian)在如(ru)下幾個方面：

一：免(mian)疫力低下(xia)

當膳(shan)食攝(she)入不(bu)足導(dao)致(zhi)缺乏(fa)蛋白(bai)質時，體內(nei)的(de)(de)抗體就(jiu)會合(he)成不(bu)足，人(ren)體抵御(yu)疾病(bing)的(de)(de)能力(li)就(jiu)會大幅下降。這時候你會發現，你比身邊的(de)(de)人(ren)更容易受到流感的(de)(de)傳染(ran)。

二：骨質(zhi)疏松

人(ren)體骨(gu)骼的(de)硬度由鈣、鎂等(deng)(deng)礦物質(zhi)為代表(biao)的(de)無機物維持，而韌(ren)性(xing)主要由骨(gu)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)等(deng)(deng)有機物負責，當缺(que)(que)乏(fa)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)時，骨(gu)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)合成(cheng)不足，骨(gu)骼韌(ren)性(xing)下(xia)降，變(bian)得松(song)脆(cui)易(yi)折。此外(wai)，骨(gu)骼中(zhong)的(de)礦物質(zhi)是需要附著(zhu)在蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)架(jia)起(qi)的(de)結構上的(de)，若骨(gu)骼中(zhong)缺(que)(que)乏(fa)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，無機鹽(yan)無處附著(zhu)，就會出現骨(gu)質(zhi)疏松(song)。

三：身體出現(xian)“肥胖紋”

皮(pi)膚(fu)(fu)中(zhong)的(de)(de)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白和彈性蛋(dan)(dan)白可(ke)以(yi)增(zeng)加皮(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)彈性，若(ruo)缺乏，皮(pi)膚(fu)(fu)就會變脆，在(zai)受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。有些女性在(zai)分娩(mian)后會出現“妊(ren)娠紋”也是同樣的(de)(de)道理。

四：容易疲乏

人體血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白可以(yi)為(wei)人體各個組織器(qi)官運輸氧(yang)氣，排出二(er)氧(yang)化碳(tan)的載體。若血(xue)(xue)液(ye)中血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白較低，則人體對氧(yang)氣的獲(huo)取能力下降，易出現疲乏，犯困，精神(shen)不(bu)振的癥狀。

五(wu)：血管內膽固醇沉積

膽(dan)固(gu)醇在人體(ti)血(xue)液中是需要一種載(zai)體(ti)蛋白來運輸的(de)，若(ruo)缺乏這種載(zai)體(ti)蛋白，膽(dan)固(gu)醇的(de)運轉(zhuan)速度(du)就會(hui)大(da)大(da)變慢(man)，甚至(zhi)陷入停(ting)頓，導(dao)致在血(xue)管(guan)壁沉積，最終形成血(xue)栓。

六：水(shui)腫

血液中(zhong)的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)可以維持人(ren)體(ti)中(zhong)的(de)“肢(zhi)體(ti)滲透壓”，若缺乏蛋(dan)(dan)白質(zhi)，滲透壓會失衡，大量的(de)水(shui)就會進入(ru)細胞(bao)間隙，導致(zhi)人(ren)體(ti)出(chu)現水(shui)腫的(de)癥(zheng)狀。

七(qi)：兒童佝(gou)僂(lou)

兒(er)童(tong)佝僂，即(ji)時常所說的(de)“直不起腰”來，若(ruo)您的(de)孩子無法(fa)(fa)經常保持(chi)直立的(de)姿勢，有可能是(shi)他的(de)肌肉中缺乏蛋(dan)白質，無法(fa)(fa)為肌肉提供力量支持(chi)，出現(xian)肌肉乏力，表現(xian)在兒(er)童(tong)身上就是(shi)“站不直”。

八：糖尿病

胰(yi)島素是控制血糖上(shang)升的(de)(de)關鍵激(ji)素，胰(yi)島素的(de)(de)合(he)成需要(yao)蛋白質(zhi)，若(ruo)體內(nei)缺乏蛋白質(zhi)，則胰(yi)島素的(de)(de)合(he)成量減少(shao)，患糖尿病的(de)(de)風險就(jiu)會提(ti)高(gao)。