獼猴桃又稱為奇異果。含有豐富的營養。是營養價值極高的果品。獼猴桃在成熟的時候跟未成熟的時候外觀上沒有太大的變化。所以挑選就顯得特別的重要。今天咱們一起來了解一下獼猴桃的相關知識以及挑選技巧。
一個獼猴桃補足全天維C
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點，吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要。
《中國食物成分表》中的數據顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個中等大小的獼猴 桃重量約為160克。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個 獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。
每天吃1~2個獼猴桃最佳
每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要，其營養成分還能夠被人體充分吸收。食用時，先用小刀將果實橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用；或削去果皮，將果實橫切成片狀，用于點綴水果拼盤，極為美觀誘人。
怎樣挑選獼猴桃？
優質的獼猴桃：一般果形規則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向 內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜 可口。
挑選原則
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒有用過激素或少用激素的。真正熟的獼猴桃整個果實都是軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是那種接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，吃起來會更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的比較新鮮。整體軟硬一致，入鍋一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
看硬度
細致的把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。如果已經整體變軟或局部變軟的果實，都盡量不要。入鍋挑選了，那么回家后就必須要馬上吃了，這樣的獼猴桃不能儲存。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色的是最好的。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口味上和營養上不遜色與大型果，因此不必一味的追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量也最高。果肉顏色淺些的略遜。
聞香氣
充分成熟的獼猴桃，質地較軟，并且有香氣，這是食用的最適宜狀態。
若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。
反之，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，并有異味，是已過熟或腐爛的表現，應棄之。
獼猴桃的儲存：
對于尚未成熟的獼猴桃可以用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化。對于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內。
需要提醒的(de)(de)是(shi)，腹瀉(xie)時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是(shi)纖維類，不能被腸道消化(hua)吸收，它們會刺 激(ji)腸道蠕動，促進(jin)腸道內容物更快(kuai)的(de)(de)排出(chu)體外，從而加(jia)重腹瀉(xie)的(de)(de)癥(zheng)狀。
