夏天又是一個吃西瓜的季節，平時你吃完西瓜后，西瓜皮是如何解決的呢？也許你會把它扔了吧，其實這樣挺可惜的，今天就跟小編來一起學學怎樣把西瓜皮變成美食吧。
原料：西瓜皮1/8個，蒜2瓣，香菜1根，鹽1克，糖3克，醋1茶匙，香油1/4茶匙。
步驟：用刀片去綠色的硬皮（翠衣）部分，將切下來的西瓜皮，切成1厘米大小的丁。香菜洗凈切成1厘米長的段；將西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，壓入蒜泥，調入鹽、醋、糖和香油攪拌均勻后放置5分鐘后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。需要提醒的是，西瓜要留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來甜絲絲的。
剩下的西瓜翠衣可以做成茶。具體方法是，把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米寬的絲，平鋪在廚房紙巾上，拿到有陽光的地方晾曬2天；曬干的翠衣很好保存，只需要把它們裝在密封罐中，每天捏幾根兒出來，放在杯子里，開水一沖，既解渴，又祛火。
看來你平時忽略西瓜皮的作用了吧，原來西瓜皮還可以這樣來處理，是不是長知識了呢？閑暇時刻自己也嘗試著做一下吧。
