炎炎夏日，加之厄爾尼諾現象造成北方出現的高溫天氣，防暑降溫又成了公眾最關心的話題。有報道指出，氣溫升高隨之而來的是人體新陳代謝水平的不斷提升，而身體的產熱與散熱失衡時便會出現中暑癥狀，輕則出現惡心、胸悶，重則昏迷、甚至意識模糊發生危險甚至死亡。
對此，北京大學公共衛生學院教授馬冠生建議，高溫氣候的膳食需要合理搭配，精心烹調，保證優質蛋白質的攝入，油脂不宜過多。高溫出汗丟失礦物質，要注意補充礦物質和微量元素，蔬菜含有豐富的鉀和鈣，米面、豆類和肉含有豐富的鉀和鎂，要每天食用。要注意及時補充水分，可以通過菜湯、魚湯、肉湯，既補充水分和鹽分，又增加食欲。出汗量少時，不用特別補充鹽分。出汗量多時，短時期內丟失大量的水和礦物質，要及時補充來防止因水鹽丟失過多而出現中暑。
人體是靠出汗來調節體溫的，而汗水是由水和鈉、鈣、鉀、鎂等人體必需的電解質構成，如果在出汗后只一味喝純水而不補充電解質，只會使體內的電解質濃度持續下降，繼而促使大腦不斷發出信號，通過尿液等方式排出體內多余水分以達到電解質濃度的平衡，這就造成自發性脫水。這也就是為什么剛喝完水就又出一身汗，且越喝水越口渴的原因。他建議，夏季出汗后應該及時補充電解質以維持體內水分和電解質的平衡。
對于補充方法，最簡捷有效的方法是選擇電解質飲料，其含有人體必需的電解質，由于和人體汗液成分相近，能迅速補充人體流失的水分和電解質。
