主料：可可粉20克、可可脂50克
輔料：淡奶油15克、糖粉15克
巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
1.準備材料
2.將可可脂隔水加熱，溫度50至60度左右
3.不斷攪拌可可脂使其溶化
4.可可脂溶化后加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會
5.待糖粉溶化后加入可可粉繼續攪拌
6.最后加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細膩
7.將攪拌好的巧克力倒入模具里，可以根據自己的喜愛加些堅果。然后放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱里）
烹飪技巧
第一次吃這巧克力，一入口有點苦，但慢慢的就變成甜絲絲的，開始吃有點不習慣，現在吃上癮了，在外面買的都覺得太甜。巧克力攪拌的時間越長就越細滑，如果攪拌的不夠有點沙沙的感覺，所以不要偷懶噢！
