一直都有這樣一種說法，蘇打水可以中和胃酸，具有養胃的作用。蘇打水還能降燥、祛熱氣和不上火。進入夏季，深圳各家超市、餐廳也都把蘇打水作為主力推薦的飲料。商家主推，消費者也樂意買單，蘇打水真的成為了夏季的飲料紅人。
蘇打水和氣泡水不同
在深圳沃爾瑪、家樂福和山姆會員店等超市，蘇打水的種類非常多，其成分也不一樣，某些蘇打水只含水和二氧化碳，大部分產品除了含水和碳酸氫鈉外，還含二氧化碳，或多種礦物質和微量元素。不同品牌的蘇打水間的價格差距很大，最便宜的每瓶三四元，最貴的能達到幾十元。而在淘寶搜家用的“蘇打水機”，很多便攜蘇打水機在一個月內成交量就有幾千筆訂單。
深圳華強北從事經營氣泡水機生意的負責人郭曉對記者說，“在仔細閱讀產品說明書后就發現，這種蘇打水打水機的工作原理就是將機器內部一個瓶子中的食品級二氧化碳壓入到另一個瓶內的水中。”很多人常混淆氣泡水和蘇打水的概念，氣泡水是天然泉水或井水，有些瓶裝水是從水源地直接灌取的，難免會含有一些礦物質，比如說鹽和硫化物。由于其中含有礦物質和鈉元素，氣泡水會有更刺激性的氣泡感。而蘇打水不同，由淡水和礦物質類原料調和而成，比如小蘇打、檸檬酸鈉、硫酸鉀和磷酸二鈉等。氣泡水與蘇打水有著本質的不同，氣泡水的價格也會比蘇打水貴一些。
“蘇打水就是一種碳酸飲料，就像雪碧是檸檬味的碳酸飲料一樣。蘇打水只是甜味不太濃的一種碳酸飲料，比其他的碳酸飲料可能少一些香精和甜味”，深圳營養師協會營養師李亦凡這樣補充。
“蘇打水并不能治病”
蘇打水風傳的種種“功能”真的有用嗎？家用蘇打水機真能制出蘇打水？深圳營養師協會營養師李亦凡介紹，蘇打水有較強的堿性，在腎臟中可以使尿液呈堿性，有利于腎臟排出尿酸，但酸堿中和反應在血液里不會發生，因此蘇打水并不能改變酸性體質，其真正價值是堿化尿液，促進尿酸排泄。
李亦凡補充，超市中購買的蘇打水中添加的小蘇打量很小，所以除了反應產生二氧化碳外，用所殘留的小蘇打去中和胃酸，作用很小。家用蘇打水機打出的水只能算是有氣泡的水，和嚴格意義上的蘇打水并不相同。“蘇打水并不是藥，不能預防和治療其他疾病。標注了各種微量元素的蘇打水也并不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。”
他建議，胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，可能會加重胃酸缺乏。盲目喝蘇打水，有可能造成胃部不適并對胃造成傷害。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。
專家提醒，購買蘇打水要注意配料表中是否有“碳酸氫鈉”，只含二氧化碳的蘇打水并不能起到有益健康的作用。同時要盡量選擇添加劑相對較少的產品。如不喜歡蘇打水寡淡的味道，可冷藏或冰鎮后再飲用。
提醒
胃酸分泌過少
不要大量飲用蘇打水，可能會加重胃酸缺乏。
盲目喝蘇打水
有可能造成胃部不適并對胃造成傷害。
高血壓病人
不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉。
健康人
不宜長期大量喝蘇打水，容易引起鈉超標。
